手机浏览器扫描二维码访问
第一百零一章 神奇餐馆（第2页）
伙计居然拿了一双筷子，夹起一根细面，用打火机一点，忽然，那根细面居然燃了起来，迅速烧完。
“所以，这里打的招牌叫然面，是个习惯的说法。也可以叫这个然，写成燃烧的燃，这是重油无水，加上面条细而干，点火即燃，故称燃面。”伙计离开后，老者说到：“这个面是四川宜宾地区的著名小吃，在西安，要吃到这碗面，只有这家店。”
冬子突然意识到一个问题：“西安是个面食之者，外地面食，能够在这里立足？”
不管做得再正宗的面食，在西安这地方，以千年的面食丰富程度，以上到帝王下到百姓的精心发展，它已经到了登峰造极的程度，怎么可以有外地面食的侵入呢？
对方说到：“你先尝尝？”
冬子尝了一口，慢慢品味了一下，就明白了。从色上看，面条松散红亮，从嗅觉上，香味扑鼻，吃到嘴里，麻辣相间、味美爽口。况且，这些表面的特征还只是初步的，你仔细品尝，还有许多复杂的味道综合成一种独特而厚实的感觉，绝对没有单一味道那么轻飘。
“你觉得怎么样？”
“厚实。”冬子忍不住，再吃了一口。
“形容得好！小伙子，这么复杂的味道，你用一个厚实来形容它，太好了。要知道，这个厚实的特点，就能够占据关中人的心。你看，关中人，饮食与他们的性格与他们的人生，都是统一的，那就是厚实。厚实的黄土养育厚实的人，创造厚实的历史与文化。在西安立足的所有东西，要想走得长，不厚实，不行。我活了几十年，看流行趋势东风西风乱吹，只有厚实的东西，才留下来了。”
冬子此时想到了，那门洞内的摇滚与护城河边的秦腔，这两种东西，虽然产生的年代各有不同，但共同的特点就是厚实。
其实摇滚这东西，如果没有直击情感与灵魂的厚实，那就是胡闹，感觉很吵人。许多人把摇滚理解为嗓子沙哑或者粗暴的歌曲，完全推动了它的灵魂。秦腔的美也不是它的曲调，而是它激烈的情感冲突，那高低突兀的声音，只不过是内在厚实情感的迸发。所以，厚实的东西，在这里才受欢迎。
“为什么说它的味道是厚实呢？我跟你介绍一下它的制作，除了主要材料水面以外，这是大家通用的，不稀奇。里面的黄豆芽，也是常见的。但调料的配制，却大为复杂。你猜有哪些？”
冬子毕竟做过菜的人，也说出了一些：有小磨麻油、花生、核桃、八角、花椒、菠菜叶等。老者听了点点头说到：“你做的菜，肯定好吃。”
冬子笑笑，与老头示意，共同喝了一口酒。老头继续说到：“还有几样，不容易猜。比如这里面除了麻油与菜油，还有鲜板化油，还有山奈，金条辣椒等。当然葱不用说，看得见，芝麻不用说，很明显。况且，这面条煮好后，要捞起甩干，去除碱味，加上油作料，才成为不加汤的厚实感。”
冬子这才明白，这一碗面的制作过程，光作料，就比武汉的热干面多了一倍。当然，热干面也是厚实的，不加汤的，芝麻酱也是浓的。只是，它的厚实是体现在热量很高、芝麻香很浓上。不像这碗燃面，还体现出了调料的复杂与味道的丰富。
“我年轻的时候，也到过新疆和四川，也吃过这两像东西，你晓得，我是个贪吃的，所以吃得出来好坏。这地方，我来吃，就回想起我年轻的时光，所以，我是这里的常客。”
这就解释了，这个餐馆，为什么让老师宁愿坐几站公交车，也要来的原因。
从生意上看，这个餐馆也不小，也有七八张桌子，客人保持了八成满的状态，客人自然是以本地人为主。看样子，餐馆也开了很多年了，保持着这样的生意状态，已经成了一个传统老店了。
在居民区做成功一个传统老店，是非常不容易的。光图新的鲜，老居民们来几次就厌了。光图招牌，那得开到大街上旅游点附近，外地人图个名，生意也算不错。但是，那房租可就非常贵了。
冬子问到：“这个店子生意这么好，好像也开了不少年了，怎么不到旅游点去开呢？生意做大些不好？”
老者看了看老板娘，老板娘在忙着接待其它客人，并未理会这两人的目光。老者说到：“这是他们的家啊。楼上就是他们的家，楼下就是他们的店，往哪里走呢？”
冬子意识到，这个店子，就像他当年在自家门外卖烧烤一样，是一个事业，不光是一个生意了。这价钱从招牌上看，也很公道，直接利润并不很高，但销量可观，老板赚的钱并不少，是可以当事业来做的。
作为住家店子，只能靠口碑支撑，没有好的味道、卫生条件及好的服务，是不可能长久的。况且，来的食客都是普通的本地人，对这些更为挑剔。但是，如果你这些都做得好，顾客会回报你以长久的热情，就像老陈烧烤，父亲虽然去世了，儿子出来卖，当地人也买账。
“咱这老板娘是西安本地人，大师傅，就是老板了，他是四川人，就是宜宾的。所谓新疆肉串，只是因为老板年轻时到新疆学的，路过西安，与老板娘认识结婚，把四川的小吃也带过来，开这个店子。当然，只要是西安的厨师，学个正宗的葫芦头，只要有悟性，都可以做得好。”
原来是这样，老家的小吃，做正宗，肯定是行的。况且，悟性这个东西，对厨师极其重要，因为这是一门艺术，有许多说不清楚但能够领会的东西在，需要的就是悟性。
中国的烹饪，不像是化学，什么调料多少克、油温多少度。一般的菜谱是这样写的，什么调料少许，什么油温烧到七八成热，这种度的掌握，完全靠悟了，是一种经验积累与敏感程度的结合。
“你刚才说这酒好喝，主要原因是，它跟勾兑五粮液的原酒，是一个厂出来的。除了香型的风味不是五粮液，酒本身，与之没有分别。”
冬子对酒的知识就比较少了，只能用好喝与不好喝来形容。有一个问题，冬子问到：“四川的一个小吃，用的作料，是其他地方的一倍以上。就是酒，我们听到有高粱的有玉米的有稻谷的，但四川人用五种粮食配合来酿造一个酒，他们非要把事情搞复杂化吗？”
刀破虚空 妈咪，爹地欠收拾 心理师追凶档案 修罗魔尊 强宠成瘾：娇妻有点甜 都市无敌药尊 天价娇妻霸道宠 陋俗之扎纸人 都市至尊狂婿 穆少，对你已成痴 诡事怪谈 三世克星 阴脉传人 九魂主宰 天命贵女：坏坏夫君坏坏爱 万神星河 盖世刀霸 密爱甜妻，腹黑陆总戏太多 拍案道士 迁坟人
昭华乱宋昭
大女主爽文高智商宫斗女主算计全后宫疯批反派性格宋昭向来是一个为达目的不择手段的女子，同时她也活得比谁都清醒。打她知道自己被萧景珩选中，要入宫为妃的那一刻起，她的目标就十分明确我入宫就是要做皇后的，不然做什么？去给旁人做饭吗？所以一入宫，她便凭借自己的美貌与智慧，步步为营，俘获君心，将六宫玩弄于股掌之中。反正这后宫中的女人，为了家族为了自身荣宠，就没有不争不抢的，既然如此，她要做的就是先下手为强，将自己活成一个反派，斗垮所有人，成功登上凤位。一开始，皇帝萧景珩宠着宋昭，只因为她那张冠绝后宫的脸。后妃受宠，多会恃宠而骄，可宋昭却不同。她非但不会争宠，还总劝着萧景珩雨露均沾，多去别的后妃处走动走动。平日里对他的态度，也是肉眼可见的敷衍。这不禁让萧景珩心下生疑，觉得宋昭对他并非真心。帝王与生俱来的征服欲，让他暗下决心，一定要彻底拿下这个女人不单是她的人，还有她的心。征服宋昭的过程，像是攀上这世间最高的山峰。只是萧景珩从未想过宋昭这座山，他一攀，竟心甘情愿地攀了一辈子。无穿书无重生无金手指各位书友要是觉得娘娘病娇又茶媚，一路宫斗夺后位还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
黑尘世纪
未来的世界中人类由于不可调和的理念冲突分裂成为对立的泰伦和塞伯利安两个新种族爆发了以灭绝对方为目的的灭族战争，战败的泰伦一方为了弥补压倒性的战力差距生产了大量克隆士兵作为兵源，然而战争中克隆士兵大批叛变，泰伦战败的形势已经不可逆转，主角作为最后保持忠诚的克隆士兵参与了保存泰伦最后火种的计划。计划即将施行时敌对派系塞伯利安来袭，主角尽管努力抵抗依然没能保存下大多数准备冷冻储存挨过接下来几千年的泰伦人，绝望中最后一位泰伦生存者将自己的身体和主角对换寻求一死，主角成了唯一在战争中幸存下来的战败者。几千年后时光荏苒，主角在巧合下被新世界的人类唤醒，赫然发现世界文明已经退化成原始的形态，而原本与泰伦争夺地球的塞伯利安人也离开了地表在太空中对地上发生的一切呈观望态势，主角为了追寻自己冷冻睡眠这几千年地上都发生了什么，跟唤醒自己的冒险者一起踏上了一段身不由己的奇幻之旅。...
洪荒：开局给女娲剧透
洪荒幕后脑洞陈轩穿越洪荒成了一条小白龙，因为他的到来，洪荒彻底走偏女娲功德成圣非我愿，我要斩三尸！西方二人组西方太过贫瘠，今天开始我二人加入东方！通天封神量劫来临，所有截教弟子随我一同上封神榜！老子直到有一天，鸿钧道人发现不对劲，来到了不周山脚（简介无力）...
惊爆！团宠假千金被影帝大佬宠哭
新书小师妹真千金用谐音梗改剧情虐哭主角团1v1双洁穿书古武马甲团宠玄学全文架空顾枝栖穿成了恶毒女配女主是马甲遍地的真千金，她是鸠占鹊巢，不断陷害女主，最后惨然领盒饭的假千金顾枝栖穿书也不能阻挡我养老！然，穿书不能，但是贫穷能枝爷被迫营业！爆！顾家假千金顾枝栖，被扫地出门后，在天桥下当神棍骗钱主角团画风开始不对了顾大哥缺钱？这个小区送你顾二哥二哥送你一个娱乐公司顾三姐刚赚了一个亿，收好顾四哥小爷冠军杯奖金，拿去财迷女主缺钱？喜欢什么颜色的卡，随便挑亲哥回来继承家产顾枝栖嗯？说好的恶毒女配剧本呢？爆！顾家人皆是行业翘楚，就假千金除了一张脸啥也不是然后，各路大佬纷纷来电一号大佬我们联盟祖址不比天桥下风水好？顾大师，再考虑考虑？二号大佬缺钱？考虑一下上次的订单呗三号大佬有时间算命，没时间写论文？四号大佬顾小姐，我这儿有个手术，你看顾枝栖已阅，养老中，勿扰某影帝你刚刚用的我的号骗够钱准备养老的顾枝栖？！...
上古卷轴之天际至高王
上古卷轴之天际至高王简介emspemsp关于上古卷轴之天际至高王新书龙裔入侵已发，还请各位感兴趣的大大赏脸移步哦上古卷轴（终）巨龙从天而降，毁灭重归大地之上。吸血的鬼魅悄声呓语，地底的尖耳妄想往日的辉煌。矮人的智慧重现世上，高贵的神灵无奈哀唱。古老的预言，开启灭亡的序章，现实的意志，落入真实的虚妄。谁在坚持谁的信仰，谁将发觉诡秘的真相？谁会承载崩裂的上苍，是谁终将登临称王？！二十一世纪的宅男魏...
退婚后，妈咪带着崽崽飒翻豪门
萌宝马甲追妻火葬场真假白月光邵景淮和阮初初订婚后，总觉得她就是个恶毒爱演戏的女人，甚至还逼走了他的救命恩人白冉。直到有一天，这个女人跑路了，临走前还给他留了个崽。六年后，她回来了，一来就要跟他抢孩子。邵景淮满头黑线，只想狠狠收拾一顿这个不知天高地厚的女人。却不料，他发现，她还带了个崽回来？不但如此，救命恩人也是她？邵景淮慌了，一心只想求原谅。可阮初初却笑了无恨，哪来的原谅？我只想去夫留子，您请便。自此，双宝助攻路遥遥，邵总追妻路漫漫！...