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“有要事呢!他一个小山村能有什么要事?!别说他一个穷乡僻壤之地,就是我这县衙,每日处理的也不过是鸡皮蒜毛的小事,能有什么要事?”
听到衙役来报,应县令心里嘀咕。
只不过想到上次这个周里正来给他送来了曲辕犁图纸,让他跟着被圣上赞扬了一番,这次万一又能带来什么好东西,没准也能让自己跟着小升一级呢?便让衙役将周里正带了进来。
待周里正进来,应县令才发现一同来的竟然还有稷儒人。
周里正进了后堂便放下背篓跪地行礼。应县令瞧着背篓里一个个像土疙瘩一样的东西,很是疑惑,“你这,背的是啥?”
“这便是稷儒人和草民要跟县令大人说的要事,这个东西叫做土豆。”
周里正和穆易二人向应县令说明来意,包括土豆的吃法,产量,储存方法,尤其是发芽了会有毒性,都讲了个清楚明白。
“好!好!”应县令激动得胡子都在颤抖,这周里正可真是个福星啊,要什么来什么!等整个来仙县的百姓,把种不了水稻的荒地都种上土豆,老百姓收的粮食多了,所缴赋税不就多了吗?到时再往州里一禀报,这政绩不就来了吗?
“这筐土豆送给您尝尝,大人不妨让衙里的厨子试试。”
“现在就试!你去把厨子唤来!”应县令吩咐一旁的仆役。
片刻厨子便诚惶诚恐的跟着仆役来了,县令大人一惯对吃食无过高要求,今日突然召自己,难道是自己犯了什么错不成?
“来来,你看看这个。”厨子正要行礼,应县令挥手拦住,领他到背篓面前,“今天中午你就拿这些土豆做菜。”
厨子看着背篓里的土豆:"这。。。还请县令大人恕罪,这背篓里的东西小人从未见过。。。”
“没见过没关系,这叫土豆,让稷儒人跟你说说做法,你学着做便行了。”
“炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧,扒煮酥烩涮,蒸酿氽炖熬,焗烤熏煸腌和醉,拔丝蜜汁煨和糟。”
“这。。。”厨子听得一头雾水,这些做法他都会,只是具体应该用到哪一种呢?
“还请稷儒人明示,小的愚笨,实在是没明白。。。”
“这便是土豆的好处之一,用哪种烹饪方式做出来都好吃,好比削皮切成丝,佐以茱萸和醋爆炒,又好比切成块同肉一起炖煮,再或是蒸或是烤,都可以。”
厨子还在挠头,穆易叹了口气,“县令大人允许的话,我便也去帮忙吧,演示一遍他便明白了。”
“那就有劳了。”应县令早有此意,只是没好意思说而已,“一会儿,你二人便也留下来用饭吧。”
趁着穆易去帮着做菜去了,周里正便去找县丞将穆易买地的手续办好。
约摸半个时辰,菜便做好了。
周里正从没想过,自己一个小老百姓,有朝一日竟能跟县令大人同桌用饭,这回村去,能吹一辈子了。只是当着县令,总觉得胳膊不是胳膊腿不是腿,拘束的很。
今日穆易先做了一道干锅土豆片,里面加入了切成薄片的五花肉,加入茱萸调味。这样做出来的土豆片,煎脆香辣,其味无穷。
再蒸一锅土豆,取几个放入盘中蘸酱料吃,另取几个剥皮碾成泥,和以少许胡椒粉,揉成面团,做成一块块椭圆状扁形薄饼,放入油锅中炸至两面焦黄捞出。
瞧着后厨有茄子和杀好的鸡,便又做了道茄子土豆泥,一道土豆烧鸡块。
闻着香味,应县令早已经迫不及待动筷子了,“你们也吃吧,在饭桌上只当本县是朋友,不必拘束。”
周里正本还有些拘谨,听县令这么一说,加上菜香味实在勾人,便也拿起筷子大快朵颐起来。
早晨出门前吃得太饱,穆易不过浅尝了几筷子,应县令和周里正二人倒是吃得筷子没停,不一会儿功夫,几个盘子便见了底。
“嗝。。。见笑见笑了,不过稷儒人的厨艺,当真是了得,这土豆也着实是难得的美味。”应县令打了个饱嗝。吃得美心里更美,待稷儒人下一季土豆种出来,就差人送到州里去,届时把荒地都种上土豆,还怕老百姓会挨饿吗?
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