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第143章 想抓人心必先抓住人的胃(第2页)

而崔师傅看着梁辉,露出一丝歉意的表情道:

“梁先生,我是不是……?”

“崔师傅……。”

梁辉一见,马上用话堵住了对方后面的语言。

“你如果想学这道菜,我一定把所有制作流程都告诉你。

另外,我再烧一道红烧肉,也算给剧组里的人改善一下口味。”

他可不想让崔师傅,也参与晚上的小宴。

陈启是导演。

人家开口,他是没办法拒绝。

这已经多了一盏电灯泡。

如果崔师傅也参加,那么剧组里其他重要的演员,是不是也要邀请呢?

如此一来,他想与顾倾曼过一个两人的烛光晚餐,岂不是泡汤了吗?

崔师傅一听这话,知道对方这是婉拒了让他尝尝“苏造肉”的味道。

不过,既然梁辉很慷慨的愿意将制作流程告诉他,自然也就没什么怨言了。

“那感情好……。”

崔师傅马上笑容满面地点头说道:

“谢谢梁先生了,稍后我会备上一份厚礼作为谢礼。”

古时候,厨师这个行当叫做“勤行”。

但凡学会了人家的看家本领,那必须是厚礼回报。

说白了,你只要学会一道看家菜,是可以吃喝一辈子不愁的。

很多饭店生意之所以红火。

便是掌勺的手里,有那么一道、两道看家菜。

所以,按照规矩。

梁辉愿意将“苏造肉”传给崔师傅,他必须厚礼回报。

梁辉闻言,点了点头,没有推辞。

他拥有“厨艺精湛”,自然通晓“勤行”的规矩。

用最小的火,让砂锅慢慢炖着。

他便开始再次忙碌起来。

制作一大锅红烧肉,可是很费时费力的事情。

好在梁辉身体素质超强,不管多大的锅,在他手里照样能颠起来。

而且,他又教了崔师傅一招。

那就是他只做红烧肉时,猪肉不必说先焯水。

而是切块之后,先放在清水里浸泡出血水后,直接小火煸炒。

等到肉皮下的肥肉微微收紧,煸出猪油后放入葱姜、大料,再煸出香味后,

然后迅速加入料酒,盖上锅盖闷上三四十秒,来起到增香去腥的作用。

随后加入老抽、生抽和白砂糖。

当然,也可以加入冰糖。

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