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第8章 大功告成（第1页）

随着火焰的燃起，刘范的心也开始莫名的紧张起来。

毕竟他原先只知晓原理，这实践还是第一次，如果到时候掉了链子，岂不是让刘焉看笑话？

好在，经过一段时间的等待之后，意外并没有发生。竹筒的尾端已经开始慢慢滴出了清澈透亮的透明酒水。

刘范紧紧地盯着眼前那缓缓流出的白酒，心中充满了喜悦与期待。暗自想道：“看样子是要成功了。”

随着时间一分一秒地过去，酒水也开始汇聚成了小水流，缓缓地流了出来。

刘范耐心地等待着，直到前面的一小部分酒水流出以后，他才小心翼翼地换了一个酒坛，然后安心地接起酒来。

之所以要去掉前面的一部分，是因为酒头的度数较高，通常都会在八十度以上。

这种高度数的酒头不仅口感辛辣刺激，容易上头，而且其中还可能含有大量的甲醇、甲醛、乙醛等有毒有害物质。

这些物质如果摄入过量，可能会导致甲醇中毒，对身体造成严重的危害。因此，刘范不得不小心谨慎地处理这部分酒头，以确保后续流出的白酒能够更加纯净、健康、口感更好。

将酒头处理好后，刘范便安心等待起来，看着酒坛被慢慢填满，闻着空气中传来的浓郁酒香，不等刘范说话，刘焉就出声道：

“好浓郁的酒香啊，我自问也是喝过不少好酒之人，可如此浓烈的酒香还真是第一次见。”

“莫非，这就是范儿你酿出来的酒？可为何看其形状会与水一般？”

听到刘焉开口，刘范哈哈一笑：“父亲刚刚不是还在质疑孩儿吗，怎么如今闻到这酒香就坐不住了？”

听到刘范的打趣，刘焉感觉面上有些下不来台，佯装恼怒道：“臭小子，少给我耍贫嘴。”

“虽然你这酒闻起来确实不错，但是就看这跟水一样的形状想来也好喝不到哪去，到时候可别把牛皮吹破了，下不来台。”

虽然刘焉面上带着恼意，但刘范又怎能看不出他的内心想法，直接无情的揭穿道：“父亲说这话无非就是忍不住酒香了，想要亲自品尝一番罢了。”

“不过嘛，你越是想喝我就偏不给你喝。”

听到刘范上面那句，刘焉点了点头，就连腿都迈出了一半，准备前去试试酒水，却没想到刘范后面的这句话，差点没让他栽了个跟头。

刘范说完以后就没在理会刘焉，等感觉酒水流的差不多以后，刘范便又命人换了一个酒坛，来接尾酒。

蒸馏出来的酒分为四部分，分别是酒头，头酒，中酒和尾酒。

前面已经说了酒头可能含有有害物质，不能喝。

而头酒则是紧跟酒头后面流出来的酒，相对而言度数较高，一般能达到七八十度。酒量约占白酒总量的四分之一。

当然，具体的酒精度数也与酿酒的原材料有些关系。

一般来说，用高粱酿造出来的白酒要比用小麦酿造出来的白酒度数偏高。因为高粱的淀粉含量更高，发酵过程中会产生更多的酒精。

当头酒流完之后，后面出来的便属于中酒了，中酒的总量约占白酒总量的二分之一，大概有着四十到六十度的样子。

相对而言，中酒是属于最好喝的一类酒。毕竟头酒浓稠，一般较为辛辣和刺鼻。而尾酒虽说口感相对要甘甜一些，但尾酒的杂质相对而言也要多上不少，会有各种各样的邪杂味道。

而中酒却是取了两者的优点，有着微甜，温和，原香等特点，属于精华部分。所以，在刘范的前世，中酒也是很多酒友最喜欢喝的部分。

接完中酒后剩下的那些自然就是尾酒了，也是大约占了酒水总量的四分之一，酒精度数偏低，一般也就三十来度甚至有时还会更低。

尾酒的口感相对较为甘甜，但是杂质也比较多，一般不会直接饮用。不过，尾酒也不会被浪费，它可以用来勾调新酒，让新酒的口感更加丰富有层次感。

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