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第72章 快餐城经营项目（第2页）

“刘经理辛苦了，各位也辛苦了。这段时间呢，关于快餐城经营项目的事，我请教了几个高人，也查阅了一些资料。自己也琢磨了一段时间，下面我说一说，有什么改进的可以共同研究。”

陆帆说话滴水不漏，不知不觉中把他重生的先知先觉的事掩饰了。

沈梦楠和老白也很感兴趣，陆帆到底又有什么点子。

“快餐城我们经营三个项目，这是我这几天写的具体经营项目及流程。我一面说你们也可以对照看。”

陆帆从抽屉里拿出几张写满字的纸，放在刘爱农面前。这是他早就准备好的。

陆帆娓娓道来，经营项目分了三大类。

第一项，各式粥类，陆帆罗列了二十多种粥，包括小米粥、红豆粥、绿豆粥、黑豆粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、板栗粥、南瓜粥、燕麦粥、虾仁粥、鱼肉粥、紫薯粥、芋头粥、蔬菜粥等等。

粥离不了主食，陆帆又罗列了几种馒头花卷和包子还有茶叶蛋。

配上各种小菜，陆帆又罗列了酱黄瓜、拌萝卜丝、糖醋蒜、老虎菜、咸鸭蛋、榨菜、豆腐乳、卤花生、拌海带丝、麻辣豆干、酸辣土豆丝等各种小菜，十个品种就可以。

师傅们根据实际情况具体研究。但一定要保证质量，色香味俱全，比如小菜看起来就要高档。比如馒头，我们可以推出不同的造型。”

一口气说了这么多，陆帆点了一根烟，沈梦楠瞪他一眼，把烟抢了过去熄灭了。

几个厨师不住点头，这些东西不难做，但这个时候把他们都集合在一起，很少见，至少沈城是没有的。

大多数国人对粥有一种偏爱，何况粥铺建在火车站附近，出门在外，谁不想喝上一碗热乎乎的粥，推出去一定会受欢迎的。

第二项，面条类，陆帆罗列了牛肉面、大肉面、炸酱面、刀削面、担担面、冷面、烩面等品种。陆帆重点推荐了牛肉面，作为主打品种，他说的牛肉面也就是几年后逐渐开始流行的加州牛肉面，说的很详细。

“第二项目也同样配上小菜，不过要增加几个荤菜。”

陆帆侃侃而谈，伸手去拿烟，又被沈梦楠阻止了。

“我说话多了，就想抽烟，你怎么不理解呢。”

陆帆皱着眉头。

“不行，周爽不在我得管着你，明天我给你派个秘书管你。你快说第三项。”

沈梦楠催促道。

“第三项，咱们创造一种新的快餐食品，暂时起名叫‘大团圆’，也是咱们快餐城的主打品种。我得抽根烟再说。”

陆帆卖了一个关子。

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