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皖城老宅,
张宇航过去的时候,豆浆已经开始在大火上烧制,
小栓子光着脊背在汗流浃背的添柴,铁柱拿了木棍在陶罐里面搅动,
一边的郑长和二丫还在磨豆子,二人也是满脸汗水。
难得的今天早上没有下雨,但天空看起来雾蒙蒙的,像是隔了一层滤镜,空气依然潮湿的厉害。
煮浆主要是为了破坏豆浆中的植物毒素和去除涩味,
煮浆之后是点卤,加入凝固剂,静置一段时间,豆腐脑就做好了。
张宇航招呼他们停下来吃饭,
小栓子不好意思的搓着手走过来:“张公,我们早上都吃过饭的......”
张宇航不信,如果他们有钱怎么会去做苦力,
因为大户人家都有奴仆和家丁,所以他们这种苦力只服务于穷人,穷人自已都吃不饱饭,又能给他们多少?
知道要做活,他们或许早上垫过肚子,但肯定吃不饱的。
张公笑了笑,说道:“今天让你们尝尝咱们幸福豆制品厂自已的手艺......”
诶~~~说错话了!
张公笑容一滞,不过看样子四个力役也没听出来。
张宇航摆摆手就当这件事情没发生。
他昨天就准备好了,
从后院柴房中拿出各种调料:葱、蒜、韭菜、醋、酱油、香油等等......
张宇航了解过,这些东西汉末都有,当然肯定没他拿出来的这些精细,
比如酱油,春秋时期豆酱就是一种主要调料了,豆酱是酱油的前身。
张公是这么想的,他要隐藏身份,但只要汉末有的东西他就能够使用,精细一点挡不住,
再说,酱油等都放在竹筒、葫芦里面,也没人能看清楚具体的样子。
......
拿出一个个大碗,将雪白的豆腐脑盛在碗中,浇上各种调料,最后在撒上蒜末,小葱,滴上香油......
那小味儿,挠一下就窜了出来,
小栓子等人一开始还拒绝的,端起碗来一吃一个不吱声,
张宇航发现隔壁的墙头还冒出两个小脑袋:桥家姐妹两个。
张宇航招招手:“过来啊!热乎的豆腐脑,张公秘制!”
桥二挺着鹅颈,咕噜一声,大大的咽了一口口水,
大桥嫌她丢脸,给了妹妹一个白眼,扭回头不好意思的说道:“我们就不去了,昨日的豆腐还没给钱......”
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