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后来知晓都是豆皮做出来的后,自已也试过,味道和卖得差不多,甚至还仔细研究了一番,发现大多数的肉菜,都能用素肉做出来。
那会只觉得好玩,没想到,今日倒是派上了用场。
她把几张新鲜豆皮叠在一起,用细纱布固定成方形、圆柱形各种形状后,就放入锅里蒸煮。
趁豆皮塑形的时候,江意绵就开始准备各种配菜以及调料。
她打算做红烧肉和小酥肉,以及凉拌鸡丝和炸鸡。
等配菜准备好时,锅里的豆皮也蒸煮的差不多了。
她把塑形好的豆皮,隔着碗放在冷水里迅速降温,等到降温完成,才开始切出红烧肉和鸡腿的形状,用准备好的酱汁开始腌制。
远远看去,倒真像腌制的肉似的。
林宴安和小福站在厨房外,听着里面各种滋滋冒油的声音,一时又是忐忑,又是期待。
小福只有些不确定地道:“少爷,江姑娘说得真行吗?几张豆皮就能做出肉来,这不是胡说吗?
这东西怕是都送不到谢姑娘手里。”
他是想象不出来豆皮要怎么做成肉。
都不用说口感,就是外形也丝毫不一样。
林宴安心里虽然也有些迟疑,但还是认真地道:“我信意绵,她都能做出香皂,用豆皮做出肉的样子又怎么不行。”
反正现在也没有更好的办法,不如信对方一把。
若是能成,他就直接送去温泉山庄,若是不行,他也没什么损失。
两人正说着,厨房的门已经从里面打开。
江意绵端着一小盘红烧肉和小酥肉走了出来,只笑着道:“尝尝。”
林宴安却盯着那两盘东西有些不敢置信。
左侧盘子放着被酱汁浇盖的方形肉块,轻轻挪动盘子,那几块红烧肉就开始跟着轻微晃动,肉上的酱汁也顺着晃动落在盘里。
瞧着就让人忍不住咽口水。
右边的盘子里则是一根根炸得金黄的长条形肉,盘里还放着一个小碟子,里面放着一些酱料。
虽不知道是什么东西,但看着就让人忍不住想试试。
小福也惊得瞪大了眼睛,好奇道:“江姑娘,这个是红烧肉我知道,那这个是什么?”
他跟着自家少爷也见过不少好东西,可旁边这长条的金黄色的东西,还是第一次见。
似乎从未在哪家酒楼里见过。
江意绵只笑着道:“这个叫小酥肉,外层味道酥脆,里面肉质软嫩,可香了,快尝尝。”
林宴安连忙拿起筷子夹起一块红烧肉喂进了嘴里。
一入口,软糯浓香的肉味就在嘴巴里蔓延开来,他只惊讶得瞪大了眼睛,好奇道:“意绵,这些东西,你真是用豆皮做得?”
他怎么觉得是真的肉啊?哪有豆皮的味道是这样的。
眼前这人不是在唬他吧。
刚才还只以为是样子像,可这红烧肉一入口,他只觉得像是真的红烧肉,半点没尝出豆皮的味道。
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