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今天捞的鱼被族人称为黑鱼,浑身遍布黑色的鳞片,嘴里还有一些细碎的牙齿,牙齿锐利,呈锯齿状排列,大多能长到一米左右,一不注意就可能被黑鱼咬上一口肉。
所以部落是不允许普通人靠近天狼河的。但是这种鱼肉质细嫩,烤熟了之后腥味也不重,反而味道鲜美,族人偶尔也会抓黑鱼来换换口味。
姜宁切了很多姜丝和红指果,拿了一部分去腌制切好的鱼片和鱼骨,今天的鱼大,部落又只有这几种调料,只好多放一点。
姜宁找了几块肥肉,切成小块,然后将酸菜捞出来,切段放到一边备用。
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先将洗净的石锅烧热,放入肥肉,煸出油之后将姜丝放入油锅中爆香,闻到香味之后再放入晒干的红指果翻炒。
煸炒到红指果微微变色,放入鱼骨鱼头酸菜继续翻炒,等到酸菜中的水分快要炒干的时候放入清水大火烧开。
这个时候已经能闻到酸菜鱼那霸道的香味了,姜宁看到雉她们的表情心里微微有了底。走到旁边的几口锅开始教她们制作酸菜鱼。
等到锅里的水煮开,姜宁放入鱼片不停搅拌,免得鱼片都粘到一起。待鱼肉微微卷起,再放入盐调味就可以吃了。
虽然条件简陋,但是这个味道已经吸引了一群人围在锅边,手上拿好了筷子就等姜宁一声令下。
姜宁捞起一片鱼肉尝了尝,鱼肉细腻柔滑,仿佛在舌尖上化开,散发出诱人的鲜美味道。
酸辣味与鱼肉的鲜美相互交融,形成了一种独特的口感,让人忍不住一口接着一口。如果能集齐葱姜蒜花椒等调料,泼上热油,再配上一碗米饭,味道想必更好。
照旧捞出一碗让人送给巫,剩下的由族人一起分食了。
等他们吃完还有些意犹未尽。
“这个红指果吃了确实很舒服啊!”
“酸菜也是,味道真跟以前吃的东西不一样”
姜宁趁此机会赶紧开口,“这是我新做出来的酸菜,一会儿我教给大家怎么做。很简单的,做好了以后保存好可以吃很久。我们还可以多捞点鱼吃。冬天的食物就可以多一点。”
“可是鱼怎么保存?像肉干一样做成鱼干吗?”部落以前很少吃鱼,还不懂得怎么保存。
“对,将鱼处理干净,抹上盐晒成鱼干。”
“那好啊,天狼河有很多大鱼,我们多做一点酸菜,冬天喝口热乎乎的汤也暖和许多。就算没有那么多酸菜,放红指果也好。”
姜宁赶紧接话,“我正想跟大家商量一下,光靠外出采集,采不到太多红指果,我们可以像种红薯一样,在部落附近种红指果,这样明年我们就有很多的红指果了。还有这个酸菜,是用一种野菜做的,冬天的时候会长成红色。我们也可以种一些雪里红,冬天就不用只啃肉干菜干了。”
“这……”
族人互相看了看,有些心动又有些迟疑。
“姜宁,这些要问过巫和酋长。”雉走过来说道。“我们不能自己做主,要经过他们的许可。”
“我已经问过巫了,巫已经同意了。”
族人欢呼一声,酋长一般不会反驳巫的决定,但族人们仍然等待着酋长回来,这是对酋长的尊重和敬意。
仿佛天意一般,突然部落里响起来熟悉的三长一短的号角,有人高呼:“酋长他们回来了!”
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