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滋啦!
肉倒入擦了油的锅里,本身就是七分肥三分瘦,这热锅里面滚一圈,肥肉瞬间卷起来了,里面油脂也被慢慢炒了出来!
回锅肉本就是如此,吃的是肥瘦相间,因此……
就算是干炒,也不能将肥肉的所有油脂炼出来!
时间一点点过去,锅里的油不减反增,紧接着,齐晏赶紧将肉捞了出来,随即倒入葱姜蒜开始爆香!
等到香味儿出来之后,再次倒入肉翻炒,然后相继放入青蒜,红椒等等材料,最后调味!
一通大火翻炒之后出锅!
香味儿扩散,站在厨房门口的林巾帼已经有些忍不了了,疯狂的吞咽唾沫!
“好香啊!”
“而且,这颜色真好看,肉,红椒,青蒜,三色组合,哪怕就是没有嗅觉的人看到这个也想吃两碗大米饭了!”
齐晏心道别说这菜了,系统这边给的大米,你都能干吃两碗好吧!
在炒菜之前,齐晏自然率先蒸米饭了,所用的米,就是系统这边买的。
作为一个餐饮人,能卖多少钱齐晏并不在意,但再卖之前,自已一定要吃好!
“不要偷吃哈!”
将回锅肉扣住,齐晏开始炒酸辣土豆丝!
土豆丝炒起来很容易熟!
切好的土豆丝过水浸泡,这是为了祛除土豆丝里面的淀粉,这样炒出来的土豆丝清脆爽口!
锅里下少许油,然后继续葱姜蒜爆香,紧接着将切好的辣椒倒进去翻炒!
随即将土豆丝丢入!
这期间,放入少许烟,紧接着倒入白醋!
土豆丝不用放太多的调味品,放的多了,不止颜色不好看,味道也串儿了。
然后就是清炒油麦菜!
清炒油麦菜主要是蒜香,另外需要重油,不然很容易糊!
“盛米饭!”
齐晏喊了声,林巾帼赶紧过去打开电饭煲,随着热气上涌,大米本身的香味儿钻进鼻孔,令人沉迷。
不一会儿,三道菜上桌!
没等齐晏说开饭,林巾帼就已经急不可耐的吃了起来。
之前不管是吃蛋炒饭还是炒面的时候,林巾帼虽然有点狼吞虎咽得意思。
可是……
却绝对没有这一次这么疯狂!
那装了米饭的饭碗就像是长在嘴上了,根本就没有离开过!
盘子里面的菜,被她用筷子疯狂往碗里面放!
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