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翠花婶子和宋清灵把腌白菜的地方放到宋清灵的院子里面,相比起翠花婶子家还比较宽敞并且也很清净。
外面忙的热火朝天的的动静,白薇薇听到之后,出来好奇的看着翠花婶子和宋清灵说道:“你们俩在干什么呀,这怎么还弄个大缸回来了。”
翠花婶子边挪动大缸边回答白薇薇的问题,“你这娃娃不知道了吧?当然是腌酸菜了,我跟你说等到时候腌好了,那味道才叫一绝呢。”
宋清灵轻轻松松的把两个大缸挪到自己的面前,拍了拍手上的土说道:“薇薇,你要不也跟着我们一起来腌一点,怎么样感不感兴趣。”
白薇薇点了点头说道:“感兴趣是感兴趣,但是今天你们都已经开始整了,我先在旁边观摩学习学习吧。”
等到学会了,自己也整一个,看起来挺不错的。
宋清灵把两个大缸里里外外刷的很干净,毕竟这里面放的白菜自己还要吃呢,必须要干净卫生。
翠花婶子在这边示范,一边往里面放白菜,一边说道:“白菜要在缸里码得紧紧的,不要让他们有一点的缝隙,填满了一层就要放很多的粗盐撒在白菜里面,重复的动作一直大缸填满为止。”
说完之后翠花婶子拿着从自己家拿来的粗盐,边撒边教宋清灵。
宋清灵跟着照做,速度又快又准确,不一会儿就把两个大缸码的正正好好的。
翠花婶子满意的点了点头,觉得小宋知青不愧就是文化人,动作要领领悟的这么快都不用自己多费什么口舌。
最后一个步骤,翠花婶子拿来满满的一盆凉白开倒在白菜里面,直到到满了为止。
等到所有凉白开全部倒完之后,翠花婶子拍了拍手说道:“好了,就是这么简单,之后咱们静静的等待它放置24天以上就可以了。”
宋清灵跟着翠花婶子放完凉白开之后,不太确定的问再问一遍,“翠花婶子,这就是最后一步,之后就什么也不用干,等着它放置就可以了吗?”
翠花婶子被宋清灵问的有些自我怀疑了,又在脑海中重复过了一遍自己的动作,看看有没有什么落下的步骤。
之后一拍额头大声说道:“哎呀,忘了最后一步,咱们得找个干净一点的大石头把他们压在白菜上面,还好小宋知青你提醒我了,要不然咱们可就浪费粮食了。”
翠花婶子说到这儿还有些后怕,因为这个步骤也是最后一步,是非常重要的,要是忘了今天这可不就是白做工了。
做完了酸菜之后,翠花婶子就回家了,腌酸菜的缸子先放在宋清灵这里,等到时候24天之后发酵好的时候再回来取,现在就不再搬来搬去的了麻烦。
做完了酸菜之后,宋清灵在向阳村的生活很平静,每天就是上课吃饭睡觉,也没有付蕊和刘明礼他们时时来跳脚来存在感了,感觉非常舒心。
快乐的日子总是过的很慢的,所以一眨眼半个月就过去了。
今天宋清灵醒的很早,半夜的气温突然降了下来,还好这是农村有火墙炕烧的热乎乎的,要不然在屋里都得穿大棉袄了。
宋清灵今天早上起来一打开窗户就看到外面飘着雪花,下起了鹅毛大雪,地下也铺了一层厚厚的雪。
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