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第七十二章 耒小春的剖析（第1页）
郑三付了款拿了认购合同后，直接扭头向众人说，“我，郑三，大家都知道吧？我是郑三酒店的那个郑三，刚才大家也尝了我的辣子鸡是不是？好吃吧？我郑三酒店的辣子炒鸡以后都用平安牌干辣子，以后你们想吃正宗的辣子鸡，别忘了去郑三的酒店，同时也不要问我的辣子鸡正宗不正宗，平安牌辣子炒的鸡，你说正宗不正宗？”
他的话惹来一阵大笑，这笑却是热情洋溢的，郑三酒店在沙市很多人心目中，是有些高高在上的，包括郑三这个人，也是带着神秘色彩的，现在面对面和众人开玩笑，众人顿时都觉得，下次必须去他的酒店再尝尝他的辣子鸡。
众人本来以为，像郑三这样大量买辣子的人毕竟还是少，结果，郑三之后，来认购的老板居然一个接一个。
很多都是本身在开辣子炒鸡店的老板，有些则是火锅店老板，总体来说，大多都是做餐饮方面的人。
而普通人等想买一点，此时根本插不进去。
这忽然掀起的认购潮，渐渐地让人热血沸腾，特别是平安镇的乡民们，见到此情况都一阵阵的欢呼，“平安镇的辣子就是香！就是美！买了平安镇的辣子不吃亏！”
有些乡民家里本来不需要那么多辣子的，居然也跑来认购最低的“一百公斤”，没有别的原因，在这种情况下，大手笔去认购一批“平安镇的辣子”，觉得脸上特别有光。
而且这种干货，又不会变质，放着慢慢吃也好。
……眼见着认购活动如火如荼，许微尘已经来不及思考什么，只是努力地集中精力把手头的认购书签好，把钱收好。
陆羽则掌控大局，把握着各方面的节奏。
二人配合的也算是天衣无缝。
耒小春不由自主地从车里走了出来，细细的高跟鞋在雪地上踩出两个小坑。
她的目光遥遥盯着认购现场，脸上的神情很复杂。
“耒小姐，为什么不留在车里呢？外面太冷了。”刘志成忽然走了过来，关心地询问。
“我想看清楚些。”耒小春瞥了他一眼，“你不去给他帮忙？说起来你也是他的工人呢。”
“用不着我，看着热闹，其实一两个人就能搞定，只是签认购书而已，依旧还是空手套白狼那一套。”
“你觉得这事简单？”耒小春问了句。
“我觉得是挺简单的。”刘志成实话实说。
耒小春只是不动声色地轻哼了声，事实上，让人甘心情愿地签“认购书”哪有那么容易？如今表面上看起来的轻松和惬意，那不知道是背后多少的努力和细节的把控及时机的把控才能够做到的。
刘志成接着说，“而且，他的辣子只卖给那些有钱人，普通百姓想吃一点还难，低了一百公斤不卖，这不是闹着玩吗？”
“此话怎讲？”耒小春问。
“有句话不是说吗？水能载舟，亦能覆舟，平安镇的辣子如果想要得到大家的认可，那除非是走入到千万家百姓的餐桌上，如果只卖给有钱人，那么对于百姓来说，这辣子也没好到哪里去，等到百姓忘了这阵子的热闹，也就忘了平安镇的辣子了。”
耒小春本来不想多说什么了，但又觉得，有些话不吐不快，犹豫了下还是说：“他目前这样做，有三个好处。”
刘志成说，“愿闻其详。”
“第一，他仓库里有不少的库存，可是因为前期被水喷湿了一部分，所以也损失了些库存，再加上他收购的时候一直是有所克制的，要的只是精品，所以他的库存量并不十分的大。
这样的认购方式，其实是可以避免因为库存不够的原因，导致无法持续性供应商家所造成的损失。
认购书上“一百公斤到五百公斤”的认购量，其实是让这些商家，按照店内所需的量，至少购买够半年以上的用量。
也就是说，他的这些库存，恰好能够供应目前认购的这些商家，至明年的干辣子上市。他今天的认购，本来就是打定主义只卖给商家，不卖给普通乡民的，因为他必须要保证，在新一年的干辣椒收获前，必须保证这些商家所需的辣椒。”
“第二，只供给各类餐饮商家，而不供给普通百姓，一是控制了库存告急的事儿，二是提高了平安牌辣椒的身份和味道。你知道的，食材再好，也需要放在会做的人手里，才能发挥最好的味道。平安镇的辣椒虽然好，可是这几年也没打出名气，主要是因为，知道平安镇辣子的各位乡民，并没有让这个食材在他们的手里发扬光大，做出较之平常不同的美味的饭菜。
可是这些餐饮业的人则不同，辣椒放在他们手里，他们将竭尽全力做出各种美味，而经过这次的认购，大家都知道，他们做出的美味的食物，都是因为他们有平安镇平安牌的辣子。
餐饮行业的饭菜味道当然与平安百姓家是拉开距离的，百姓们进入他们的店铺，吃到美味的饭菜并认可的时候，就会给平安镇的辣椒也来一份认可。
所以，目前来说，平安镇平安牌的辣椒，没有脱离群众，相反，它是以更美味现合适的方式进入了百姓的生活中，百姓不但不会忘记平安镇的辣椒，反而会越来越对它认可。
这种认可来自于，百姓对美味饭菜的认可，比如今日，对郑三的辣子鸡的认可。这比把辣椒直接放在百姓手中，让他们随意做，却因为手法不好，而埋没了辣子的美味，要好的多。
而且百姓的这种认可，会直接提高平安牌辣子的身价，也许将来，会有人因为，餐桌上多了一味平安牌辣子的食物而有优越感。”
听到耒小春这么仔细的分析出来，刘志成似乎也明白了一些其中的关窍，一时间陷入深思。
好一会儿才问，“还有第三吗？”
耒小春说，“只卖给上围，不卖给下围的方式，有利于推出新的产品，上围即代表目前这些餐饮界人士，通过他们，让平安镇的辣子风光进入他们所自豪的各种菜系，在得到百姓的认可后，其实也是无形中给平安镇的辣子在做广告。
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