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陆皓明问:“这个和茶一起煮?”
何拾遗道:“这才是正经的宋代煮茶,这些桔皮、薄荷、红枣都是晒干了研成粉,和茶一起煮。
当然,一般的场合就不会这样煮,书记、局长来了,我就表演一下古法煮茶。古人叫吃茶,要嚼,现在人叫喝茶,不要嚼。”
陆皓明笑道:“不虚此行。”
此时,水已烧滚,何拾遗用茶夹夹起一撮茶叶,对陆皓明道:“书记,如果有电子秆可以验证,我夹起的一两茶。”
陆皓明笑笑:“不用验证,我相信你的手法。”
何拾遗把茶叶投入滚水,头水泼掉,两水再泼掉,第三次水滚时,才加入桔皮、薄荷、红枣。
一会儿,红汤翻滚,何拾遗提壶,高高举起,弓腕,一线茶水稳稳落入茶几上七只杯中。
何明歌跪着移动身子,给大家端茶。
何拾遗夹起茶叶渣,分给大家,说道:“要嚼这茶叶,再喝茶”
何明歌给每人一个茶夹。陆皓明夹起茶叶嚼几下,满口溢香。上,再喝一口茶:那清爽,甜润滑过喉咙,一直润到心底。
他从来没有这样喝过茶,也从来没有品味这茶,竟然让他一个中文系才子用语言形容不出感觉。
他又喝了一口,这一口感觉更不同,清香四溢,满口生冿。
连喝了几杯,陆皓明说:“今天来大有收获,就这样发展茶叶产业。一包茶配三包辅料。”
老唐说:“确实好喝。传承古法茶道,弘扬民族文化,可以大做文章。”
何家人非常兴奋。喝罢茶,就带陆皓明和老唐到何拾遗家看如何制茶。
何拾遗讲解了制茶的十二道工序:初制过程包括:采——萎——摇——揉——燥。即摘嫩叶,晒半干,摇青杀青、揉捻、干燥。
精制的过程包括:毛拣、分筛、复拣、风选、匀堆、焙火。
陆皓明心里特别高兴,对何拾遗说:“我目前忙,等两个月再研究这件事,但我一定会把茶叶这篇文章做好,做得与众不同。”
何拾遗说:“书记,我等你,这是我们何家人共同的梦想啊。”
这时,何明歌走过来请大家吃饭。
都是些山珍,什么野兔、山菇、野鸡,再加农家豆腐、水塘鱼、几大碗蔬菜。
何家人不喝酒,因为他们家制茶,要保持舌头辨味的敏感性。但还出准备了酒,由不制茶的何明歌当代表敬酒。
这顿饭吃得非常开心,饭菜很合陆、唐二人口味。
吃过饭,何明歌小心翼翼地提出,村民们一直希望发展旅游,请书记去看看挂壁瀑。
陆皓明爽快地说:“好。”
下午,由何家父子,何拾遗三人陪着去看挂壁瀑。
何明歌一路上充当解说员。凡是路过的地方,有什么奇形怪状的山、巨石、庙宇,他总能从历史的角度说清它们的来历。
到了挂壁瀑,他们站在瀑布底下,远望对面山上,一股山泉从高空泻下,如白练直挂。瀑布摔到谷底,溅起一米多高的水花。
何明歌向陆皓明介绍,左边巨石上还刻有古人的诗句。
陆皓明点点头,说:“今天就看到这儿吧,发不发展旅游,我请专业人士来看看。”
下午四点,陆皓明与何家告辞。
回到9号,陆皓明要小谷把老唐送回无何。明天再来。
他对何明歌的表现,感到满意:一是守口如瓶,没有告诉其他人。二是知识面丰富,口头表达能力强。
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