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“西安冬季的气候,她不太习惯,先回香港了。”
梁书媞一听,略有意外,
“那你最近吃饭都是在医院解决了?”
程清玙把洗好的生姜,一点点切片,切碎,
“嗯,但今天是在你们家面馆吃的,阿姨人很好,还请我吃了凉拌牛肉和凉菜。”
梁书媞咬了一口草莓,想起她老早之前的承诺,没等她自我反省,程清玙自己就先提了,
“哎,不像有些人,当初还信誓旦旦要请我……”
他不说后面的话了,专心把切好的生姜放进纱布里。
本来还说给他留几个草莓,梁书媞哐哐哐全塞自己嘴里了,一边嘟囔一边道:
“哎呀,你小气死了,就一瓶冰峰么,等一会儿下楼,找个商店,我给你买一扎,你拿回家慢慢喝。”
程清玙再洗了一遍手,把纱布绑好后,用劲一捏,姜黄色的汁子通过纱布的过滤,一滴滴地落到白色的小碗里,最后又舀了一些到另一个碗里。
姜汁过滤好后,程清玙又往炉灶上的小锅里倒牛奶,
“你要糖多少?”
“少放一点。”
她走近,看程清玙把糖化开后,开了火。
“没温度计哎,怎么能确保温度在七八十度啊?”
“我们凭感觉吧,失败了也没关系,就当生姜牛奶喝也行。”
随后,他们都注视着小锅里的牛奶,等待着火焰温度的传递。
并没有等待太久,才一小会儿,白色牛奶的边缘,已经起了细小的气泡。
网络上的教程,说这样温度就差不多了,但梁书媞没有插嘴,就像他说的,哪怕失败了也没关系。
程清玙这时关了火,提醒道:
“你离远一点,小心烫到你。”
等他端着小锅,到岛台的时候,梁书媞已经先跑过去了。
半沸的牛奶,从高处倒入盛有姜汁的碗里,完成这一撞。
梁书媞把新取的盘子马上扣在碗上,等待凝固成型。
“姜撞奶,感觉是奶撞姜啊。”
程清玙回答,
“这就跟你们陕西的肉夹馍一样,明明是膜夹肉啊。”
岛台上方的灯,将他们二人围裹在里面。
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任何温馨、美好的字眼,在这一刻,都开始具象化起来。
“时间差不多了,应该可以揭盖子了,你来揭?”
程清玙问她,梁书媞点头答应,有点像是在玩刮刮乐,她双手把盖子揭开放在桌上,又拿起勺子,放在上面。
勺子稳稳当当地停在上面,没有沉下去。
牛奶凝固了,他们成功了。
梁书媞像个孩子,喜笑颜开地拍手,
“成功了!哇,太棒了,哈哈,程清玙,你可以呀!”
一碗姜撞奶做出了堪比手术成功的成就感,程清玙都啼笑皆非,他拿着勺子舀了一勺,伸到她面前,
“尝尝?”
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