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沈钰看了看吃了正香的众人,这道菜受不受欢迎,已经是一目了然了。
不由自得地抿嘴偷偷一笑,就继续低头,专心开始享用那颗已吸透了汤汁的虎皮蛋了。
沈钰是偶尔有一次吃东北乱炖时,在炖得汤汁香浓、菜品丰富的满锅菜里,吃到了吸饱汤汁,咬开后味道香浓的虎皮蛋。
从那以后,凡去吃乱炖,必定要点几个虎皮蛋加进去。
它虽然不像白煮蛋那么健康,却因为油炸后外皮酥脆,整颗蛋的口感完全变了。
和红烧肉一起焖煮后,肉的汤汁浸到了蛋里,吃起来味道丰富有层次。
特别是一口咬下去,蛋黄沙沙的,蛋白弹牙,外皮却酥而香浓,简直比肉还好吃。
此时的鸡蛋个头很小,一个人吃两个似乎都有些不过瘾。
沈钰心中暗想,下次再做,可以多放几个鸡蛋,像玉诚他们两个肯定不够吃。
红烧肉焖虎皮蛋果然是道下饭菜,在这个下着毛毛细雨,有些阴冷的午后,却让食店里的人一不小心吃撑了。
一大汤盆红烧肉加蛋、两盘炒青菜,一饭钵米饭被一扫而空。
而且汤盆里最后的汤汁,被玉诚和墩墩两个有商有量的瓜分了个干净。
吃得满足又过瘾的众人,这时才想到要反馈一下吃完这道菜的感受。
可是张了张口,众人不约而同地说:“这道菜吃着好香啊,要是售卖,肯定又是一道招牌菜。”
玉诚却说:“大姐,你下次能不能给我多煮一个蛋,这个蛋可真好吃,皮皱皱的还有点酥脆,咬一口都是汤汁,我觉得我还能再吃一个。”
墩墩虽然没有说话,却也憨憨笑着直点头,表示玉诚说的没错。
李氏笑道:“怪不得说半大小子,吃穷老子。”
“这一桌子的人,就数你们俩饭添得多,肉盛的多,最后汤汁都分了,居然还想再吃个蛋。”
“就是有,我也不敢让你们吃了,幸而这是晌午,晚上要是一餐吃这么多,非得撑坏了不可。”
玉诚嘻嘻一笑:“要怪就怪大姐做的太好吃了,今天刷碗的活计,我和墩墩哥包了。”
“我们俩商量好了,以后只要我们休沐,店铺打扫的活计就归我们了,你们不要抢哦。”
说着,就站起来和墩墩动手开始收拾碗筷。
李氏叮嘱道:“刷碗的时候用大灶间炉灶上的热水,这样碗上的油好洗些。”
玉诚他们答应着,就端着装了碗筷的大盆去了后院。
走到店铺小门处,玉诚却又停下脚步问道:“大姐,等过两天不下雨我们去上学了,能再做一份这个菜吗,我觉得杨先生肯定也爱吃这个。”
沈钰爽快地道:“行啊,头一天晚上做好用炖罐装了,第二天加热一下,更入味更好吃。不过这样背过去可沉呢,到时不许路上嫌沉。”
玉诚高兴地道:“谢谢大姐,我和墩墩哥轮流背就是,这些天我们上学背书箱都习惯了,一点不觉得沉。”
说着就和墩墩两个有说有笑地去后院刷碗了。
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