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沈钰觉得一顿做上六七十人的饭菜,三个人人手就已足够,根本不需要食店里再分出一个人来工地上帮忙。
但沈钰知道,不让家里人亲眼看着自己做饭的地方,看着自己做上一顿餐饭。
自己说得再轻松,娘她们也不会放心,只得和姜氏一起坐上了骡车。
四人一起去东门大街采买了些食材,就掉转车头,向着运河工地奔去。
到了工地,运河边大家正喊着号子,热火朝天地干着活。
车子停稳后,沈钰先跳下车,又把姜氏扶了下来。
六顺和七喜则把采买的食材搬进了值守屋。
姜氏四处看着,见这值守屋盖得结实又挡风,大家进去后,干活时还要换上短袄才不至太热,心里放心不少。
她把沈钰拉到一边,悄声道:“看你做饭的地方冻不着人,我这揪着的心才算落到实处了。”
“我们在食店里又暖和又舒服,一想到你每日要早起,早饭都来不及吃,就要来这运河边受冻,心里就揪起来了。”
“昨日晚上,就听着你娘在床上翻来覆去的,好久才睡着,肯定也是因为担心你,今日回去我得赶紧给她说说,让她好放心些。”
沈钰笑嘻嘻地道:“咱们食店一直做早餐,我都早起惯了,你看这里又不冷,就当我换了个地方做饭好了。”
两人说着,就见六顺和七喜把刚买的萝卜搬到炉灶边,准备用水盆洗泥了。
沈钰和姜氏就不再闲聊,赶紧换了短袄系了围裙,大家开始一起忙活起来。
沈钰计划好的菜单中,今日晌午的饭菜是萝卜丝饭配腌咸菜,另外每人一个煮鸡蛋。
萝卜丝饭是一道菜和饭一起蒸制的家常菜式,做起来又省事又好吃。
先把大米和小米各一半的量淘洗干净沥水备用。
大铁锅里加上足量的凉水,待到大火烧开,就能把两掺米倒进去煮成捞饭了。
六顺负责烧火,沈钰和七喜则开始把洗好的萝卜切成细丝。
姜氏看两人把刀切得刷刷响,根本用不上自己帮忙,就去把鸡蛋用清水洗了,放到竹筐里沥水,待会蒸制萝卜丝饭的时候,正好一起蒸出来。
七喜的刀功不错,虽然论精细上比沈钰差上一截,但胜在气力强上许多。
做这种大锅饭也不需要什么标准,切成细丝就成,反而比沈钰切得还快些。
不大会工夫,锅里的水就开了,姜氏忙把大米和小米都倒了进去,用汤勺搅动几下。
待煮到锅里的水重新开了,再略煮一会子,大米变得没有硬芯,两掺米的捞饭就煮好了。
姜氏一直在旁守着,见火候到了,就赶紧把米汤里的饭用沥水的细眼竹筐捞了出来。
把竹筐放在一个空盆上面,把里面的米饭摊开些,让水汽快些散开。
这剩下的米汤也不浪费,里面略加少许盐调味,就算做晌午的热汤了。
沈钰这边的萝卜丝也已切好,放在大盆里加了盐、葱花、姜沫拌匀了腌制入味。
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