手机浏览器扫描二维码访问
第54章 小学生出击幼儿园（第1页）
猪大肠，清洗需要大量食盐和面粉揉搓，将东西里里外外都要清理干净，生姜料酒必不可少。
清水漂洗，三番五次，肮脏的大肠就会变得色泽红润，其二，剥离肥肠上的絮状油脂。
“所以，你说的留有余味是指？”
“当然是肠里面的脂肪，并不是那款味！”
“哦，原来猪大肠里面还有脂肪。”
“嗯。”
林晨将猪大肠里外翻出来，里头有个白色脂肪，这种去不掉，所以才叫做留有余味。
“原来是这样。”
昨天潘伟连夜查网上视频，结果大失所望，竟然将没清理干净的九转大肠放进锅中开煮，难怪这么恶心。
看他反复清洗，也听着他的教导，猪大肠油脂不能太多，只会增加苦味。
清干净后，用料酒腌制去腥，过后再次用清水清洗，紧接着放进锅中焯水。
要想吃到正宗爽口的大肠，各个地方大同小异，北方多半酱香浓郁，看上去颜色红亮，南方追求原味，更有肥肠本质之香。
火候是掌控猪大肠口感的味道。
有些吃未熟透，吃起来像嚼皮筋，有些则是熟过头，失去柔韧口感。
要想吃到恰到好处，火候必须掌控，想要韧性的需要四十到五十分钟，浸泡在卤水更好入味。
卤味全靠七分焖，哪怕煮熟后关火也不要捞出来，这就是卤水精华，让食材更加入味，吃起来更香浓。
“还挺有讲究啊。”潘伟挠挠头，这卤味复杂，吃起来爽，做其他工序蛮多。
“是的，中式比西式会多工序，吃起来味道香。”
压力给到胡明轩，他正考虑要不要转行，这东西做起来还真是比西式要多，昂贵的生菜只需要掰几下，加点奶味酱汁，这就成了一道健康菜。
时至今日，中式餐依旧大众所爱。
潘伟拉着徒弟到一旁说话。
“你们怎么看？”
胡明轩摇摇头：“怎么看呢？师傅。”
“校董请我们来做三天临时工，咱们的甜品菜式不受欢迎，你说呢？”
“师傅的意思是让我们做中式？”
潘伟点点头：“至少以后面临失业，你也可以去考个证件，转行做中式大厨。”
胡明轩连不爱吃猪肉都被他折服。
要么拜师林晨，要么让他推荐毕业一所学校。
“拜师，不可能的，一日为师终身为父。”
胡明轩神色凝重，“我本来就是西式徒弟，顶多去考个中式证件…”
卖卤味纯粹是配方问题，跟学不学厨艺简直就是两码事。
林晨望着这群人，内心犯嘀咕。
仅仅爱了很久 在行尸走肉中当现眼包 悟性逆天，七岁成仙，惊呆张三丰 历代帝王聚集，互相征战各个世界 迷失：毁灭与希望的乐园 人在美食，开局满级食运 重生：首富还在上大学 一锅在手灵食会友我有天雷包心丸 大帝禁区：师傅死后，我疯了 飞临场 带着某音去种田 通天仙录 盲选任务，大哥请稳住 徒儿，下山祸害七个师姐去吧 神奇宝贝：新生小智，从丰缘开始 大唐：我爹是保镖头子 光之泣 综漫，重生之逆天桐人 四合院：我成了卡车司机 魂穿大明，我从西南打到东北
无良皇帝
为自己的新书广告一下，为一部都市类型小说。有如下几种方式能找到，在本浏览页把尾数替换为85220。或点击作者博客，可以找到。或在搜索栏中搜索。或在首页白金作者推荐栏中，可以找到。手头上有闲票的哥们，不要吝啬，帮忙投上票，不胜感激。...
最强小哥：我靠送外卖封神
叶云，本是一小小的外卖员，却因为自己没钱，女友为了钱跟别人跑了，自己也被疯狂羞辱。幸好获得万界外卖系统，从此送外卖可以获得李逵的怪力，送外卖可以获得全球限量跑车型摩托。从此叶云开始骑上了自己心爱的小摩托开始去外界送外卖到处装逼的旅程。...
开局九亿年寿命，天道被我熬死了
秦川一觉醒来，发现自己穿越神魔世界，本想正经修仙，奈何这个世界的仙人都不讲武德！只能绑定与天同寿系统，开局奖励九亿年寿命。仇家威胁？君子报仇十年不一百年不晚！在这个人均卷王的修仙世界，只有秦川摸着鱼，坐看王朝兴衰，星河升落。仙路无穷，在秦川又躺了一亿年之后，天道都蚌埠住了，你想熬死我？...
妖女乱国：附身傻女后我野翻了
出任务中途回家，发现自己的未婚夫正在和一个陌生女人正在深入感情交流。被发现后还振振有词，我是一个正常的男人。本以为是渣男在生死边缘疯狂起舞，没想到是敌人的陷阱，再次睁眼痴傻十几年萧府大小姐已经换了个人。还多了个未婚夫五皇子，想起前世的渣男，她费尽心思，终于解决了缠绕她许久的婚约风波，却又发现单身的她更加抢手，上门求亲的人络绎不绝。温柔冷漠的林家大少？慵懒邪佞的张家继承人？性格火爆的五皇子？...
娇妻不乖总裁试婚吧
林小月在婚前被男友劈腿。酒吧买醉，破坏了神秘男人的好事。她醉意朦胧指着对方就你了，试婚吧。一觉醒来竟莫名签下试婚合同。从此，与人共居的生活一团乱麻。后来，他把她宠上天，她猛然惊醒你干嘛？试爱。...
快穿之大魔王崩坏剧情
（无cp无脑爽文）女主霸道中二神经病大反派，女主不是人！没有人的三观，坏的冒烟，正义之式勿进，圣母勿进。走渣男的路，让渣男无路可走。能动手绝不废话。极品绿茶黑莲花信手拈来，只有你想不到的，没有她做不到的。凤凰男遇到人渣女主哭着喊着求离婚，种田文世界女主反手埋了受伤的人渣皇子，随手救人要不得。团宠文里被打脸的女配，女主拒绝争宠，廉价的亲情，不要也罢，我自美丽高贵。宠妾灭妻的王爷？直接刀了他，从源头解决问题当个作威作福的寡妇王妃。挡箭牌贵妃？把皇帝玩成身宽体臭的胖子，皇帝死不瞑目。一胎五宝世界的炮灰前妻？再送霸总三十个孩子，让他养到破产。娱乐圈被黑的影后？不好意思，转行当狗仔了，影后谁爱当谁当。被夺取气运的天命之女？极品绿茶黑莲花了解一下？渣男男主被骗感情挖金丹，死不瞑目。清穿四福晋，穿越女仗着知道历史抢位置，反手把史书印成一万本，所有人都知道了。...