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但怎么都比野猪要好得多。
养了快两年了,由于中间长途跋涉,没有好好养,好在到了山谷,一年半的时间,好吃好喝的伺候着。
现在已经是快400斤的大家伙了,这可不是前世的三元猪,地地道道的本土黑猪,能长到这个程度,已经很难得了。
为此,杨军宰杀前,还特地进行了一次细致的规划。
首先,猪血要留下,这可是很好吃的,野猪的血就不行了。
其次,猪皮也可以做皮冻,拌凉菜超级好吃。
最后,就是猪头,之前从来没有留过,这次卤个猪头肉,猪耳朵,啧啧。
一头400斤的黑猪,被安排的明明白白,每一块肉都有了用处,四只腿要用来做火腿。
灌顶了世界十大火腿制作技术,那味道肯定极品。
五花肉要用来做东坡肉,里脊用来做炒菜,其他的肉,也都一一有了安排。
同时,还宰杀了两只土鸡,一只鸭子,都是养了一年多的,肥的很。
做烤鸭是他一直想的事情,要说在前世,对他印象最深刻的食物,烤鸭就是其中之一,也不知道为什么,在大街小巷,到处充斥着烤鸭店,重点是,还不贵,便宜的时候,二十几块钱就能吃上一只。
在外打工的那个时间段,他就是靠这些廉价的烤鸭来安慰自己的胃,所以,感官当然是非常的好。
之前的厨房,做了一个烤炉,何尝不是为了这一天呢。
就在杨军血肉横飞的处理猪,鸡鸭的时候,其他人也没有闲着,金灵儿姐妹在布置会场,大厅的桌椅和摆件都需要重新调整,每天都是一个样子,总是有点单调的。
管家则带着三个女仆,前往各处采集蔬菜水果,因为要最新鲜的,所以并没有提前准备。
说起水果,就不得不提他的第二传家宝,千年荔枝树,这一年,它的产量大增,可能是有了人为的干预,修剪了很多无用的枝叶,产量达到了2000多斤。
而且,口感居然更进一步,杨军非常的惊喜,打算花海世界完成的那一天,就给它布置一个风水局。
荔枝的丰收,也让七人手忙脚乱了好几天,打算用来做罐头的容器都不够了,杨军还特地重新烧制了一批,顺便给其他六人传授技能,到时候,一些简单的玻璃器皿可以自己做。
今年,荔枝的深加工有多了好几种,比如:
荔枝干:将荔枝去皮、去核、去水分,并添加一些蜜糖或白砂糖,晒干或烘干制成的干果制品。
荔枝糖:将荔枝果肉去皮、去核、煮烂成泥,加入白砂糖或蜜糖,搅拌均匀后制成糖果。
荔枝果酱:将荔枝去皮去核后,加入白砂糖或蜜糖,加热煮烂成果酱。
还制作了少量的荔枝茶、荔枝果脯、荔枝果汁等。
白糖是不缺的,连续两次的农作物,收获了不少甜菜,加工后,有200多斤的白糖,怎么都吃完的。
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