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想要炸排骨,那点肥肉可不够,再切出两斤多的肥肉一起炼油。很快厨房里就传出了油香味。说到香什么都比不过炸肥肉香,那味道,那霸道,简直是霸道给霸道他妈开门,霸道到家了。
这次的油渣舀出来放碗里,再洒点盐,抛一抛就给麦做小零食吧!
“麦过来,这个拿去吃吧!”把碗递给麦,“去外面吃吧!”
麦没有出去,而是拿了块油渣放在乔安嘴边。
“好了,出去吃吧!”这怎么能拒绝呢?孩子的孝心可不能阻挡,不然以后就没了。
用面粉拌好排骨,放入油锅里炸,滋啦滋啦的声音在厨房里响起。很快,一股股肉香味从厨房传出来,勾得麦都坐不住了。
“这就是炸排骨吗?”锅里的骨头,怎么都想不明白怎么会这么香?就这样炸一下就这么香吗?阿姆懂得好多呀,以前好像都没见做过这个菜?
“吃完了?待会去刮两个地蛋出来,用来蒸排骨。你会编东西吗?”蒸排骨需要蒸笼,不过没关系,用锅也可以,就是需要一个搭子。
“你想编什么?”
“就是比照锅做一个圆形的搭子,用木片就可以,可以有细缝,做两个,一大一小的,用来蒸排骨。”连比带划的终于是让他明白。
“知道了,我现在去做。”
乔安见他知道了就没管了,一心关注她的排骨。时不时的翻面,小心炸糊,炸至两面金黄捞出控油,接着炸下一锅。就算是三分之一的量也炸了三锅才炸完第一轮。接着又复炸一轮,好不容易才弄好。
乔安已经闻不出排骨的香味了,因为整个房子里都是排骨的味道,把她的味觉都给封闭了。
“是这样的吗?”一个圆形木片搭子。
“对。”聪明,那么空洞的解释也能做出成品,佩服佩服。“你把这碗排骨送去你满阿父家,记得回来吃饭。”一大碗炸排骨,一人也没几块就没有了,就是个意思,也让他们尝尝鲜。
石锅里还有一些油,这个不能浪费,用来炒个素菜最合适了,油香肉香混合在一起,不行,流口水了。
还好,第一次吃烤肉搭的炉子还在,就用它扩大点用来蒸排骨吧。先用陶锅烧水预热,去把排骨地蛋混合铺在木搭子上,两下两层,虽然陶罐很大,一人抱不下,但是一锅两层,也才蒸一半不到。
蒸排骨有个四十分钟左右应该是够了,等饭搭子回来再炒个素菜就可以了。今晚的排骨会惊艳全场。
“阿姆我回来了。”得,明明是送菜去的,回来碗也没空,不过没见过。
“怎么还带东西回来了?”认不认识不要紧,不露馅最重要。
“这是满阿父让带回来的,这是塌塌果。”
塌塌果,就像是被人压塌一样,红色的,不知道是什么东西,看不出来。
“炒个素菜我们就吃饭了。”不管它了,先吃饭。
三两分钟就把菜弄好端上桌了,吃饭最重要。排骨,我来了。
一个炸排骨,一个炒野菜,蒸排骨还得再等等,三个菜,又是丰盛的一餐。
“我们先吃着,蒸排骨还得等一会,时间稍微久点好吃。”
麦菜不管那么多,有炸排骨也是很好的,刚刚去送的一路上已经把他香迷糊了,回来看见一大盆,心思都在盆里了。
两个人动手能力也是极强的,骨头嘛,用手拿着啃才香。裹着面粉炸的排骨就像吃了膨大剂似的,本来不大的一块一炸都快有拳头大了。
一咬咔滋咔滋响,一时客厅里都是咔滋咔滋响,嘤嘤嘤,好吃,要是有辣椒粉和孜然,那滋味,不得了。
“要是有辣椒就更好了。”
“什么是辣椒?”那是什么东西?好吃的吗?
“算是一种调味料吧,一般人可能接受不了,吃一口会很辣。”
“不知道。”麦也没听说过这种东西。
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