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做完这些,看时间差不多了,夏眠晚便进了厨房。
“大嫂你来了,我今天做了醋溜白菜、白菜炖肉、萝卜羊,肉锅子还有一碗红烧肉。”郑令婉看到夏眠晚进来忙道。
这冬日出不去,夏眠晚空间里的蔬菜也没借口拿出来,翻来覆去就是这几个菜,真是令人头大。
“好,太干燥了,鸡子茶可不要忘了。”夏眠晚提醒道。
“放心,忘不了。”这一个多月下来,郑令婉天天同夏眠晚待在一起,整个人也爽利了不少。
夏眠晚见没有要帮忙的,便拿了十斤牛肉准备清洗好做牛肉干。
郑家每天的水缸的水都是满满当当的,夏眠晚从水缸里舀了一盆水开始清洗牛肉。
“嫂嫂,你这是准备做什么?”郑令婉好奇地问道。
夏眠晚一边洗牛肉,一边道:“我打算做一些牛肉干吃。”
郑令婉大吃一惊,要知道牛是不允许随便杀的,牛肉非常少且难买到。
“嫂嫂,咱家有牛肉吗?”
夏眠晚这才想起来,古代的牛肉非常稀少,“呃,当时让翠儿准备了一些,再不做得坏了。”
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郑令婉也不多问,点点头又去忙手上的活。
夏眠晚暗暗责骂了自己,真是太不小心了,以后可不能犯这种错误,不然怎么死的都不知道。
既然是这样,牛肉干肯定是不能卖了,只能到时做猪肉干卖了,羊肉太膻味太重,不大适合做成肉干。
牛肉洗好之后,夏眠晚用刀把这些牛肉都切成一小片一小片的,这个步骤非常考验刀工,但是难不倒她。
切好片之后,夏眠晚开始在小炭炉上煮卤汁,卤汁的大料镇上基本没有多少,这些配料,夏眠晚都是用空间里的。
卤汁煮了一刻钟不到,香味就飘了出来。
郑令婉忍不住吸了吸鼻子,“大嫂,好香啊!”
这时,尘哥儿也迈着小短腿跑了过来,抱住了夏眠晚的腿道:“母亲,好香!”
夏眠晚摸了摸尘哥儿的小脑袋道:“尘哥儿乖,先去祖母那,母亲在做好吃的,做好了再叫你好吗?”
尘哥儿听了夏眠晚说的,人小鬼大的对着夏眠晚鞠了一躬道:“那就辛苦母亲了!”
尘哥儿的声音还带着一丝奶气,直把夏眠晚的心都喊化了。
……
卤汁煮得差不多了之后,夏眠晚便把牛肉倒入了锅里,慢慢煮,煮好之后,拿着几张油纸铺平,在油纸上摊上一片一片的牛肉,放在通风口晾干。
夏眠晚见还有卤汁剩下,又拿了一些猪蹄、鸡爪倒了进去。
炭炉上的卤汁“咕嘟咕嘟”冒着泡泡,在这个冬日显得格外温馨。
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