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第55章 方宁五十五（第1页）

晚上八点的咖啡馆，居然还有不少客人，鹿方宁虽然是这个店的老板，却没有找到一个舒服的位置。

“这家店的简餐挺好的，你新换的厨师吗？”小姑姑和凌母在吧台附近坐了，鹿方宁看了看吧台里面，虽然没看出什么异常，但也不放心的看了一会，凌睿喊她出来，她居然有些没看够似的：“我以前没好好留意过这里，改天还要和老赵再学习一下。”

“老赵是谁啊？”

鹿方宁和凌睿在一个单人位的沙发上挤了挤，自己坐在沙发的扶手上：“一个老朋友，餐饮专家，之前的度假村就是他接手了，现在每年给我一百万，今年给我一百五十万，您说，我是不是当初卖的有点亏了？”

凌母自然记得鹿方宁刚回国之后就忙碌的度假村项目：“那个度假村现在是老人公寓，前几天我还看见社区里面在发广告呢，一个老人的床位要一万多！”

显然，对于老人而言，各种费用总是令他们感到压力山大，鹿方宁解释道：“听说也是有各种不同服务标准的吧，就像咱们住酒店似的，有标准间的也有行政房的，有的老人需要特别照顾可能就会贵一点。”

鹿方宁接着说道：“那个老赵做饭很好的，据说还是餐饮协会的理事呢。我不懂餐饮，虽然只是咖啡馆，但也是需要注意食品安全的，就像小姑姑说的简餐，即需要合理搭配又需要干净卫生保持新鲜，唉，比卖家具麻烦多了。”

“对啊，肯定比卖家具麻烦。”凌睿安静的听了这许久，才抬起头看着方宁说道：“这家咖啡馆是你设计的，你舍不得被别人浪费了，可是你打算怎么经营呢？有没有想过？现在卖场的事情已经够多的了，还有潮州店，方宁，你打算好了吗？”

这个凌睿，总是能最直接问道鹿方宁最紧要的问题，果然，鹿方宁摇摇头，甚至有点垂头丧气的样子：“没有~~”

凌睿就知道会是这个样子，忍不住笑着揉了一下她的头发：“看你，啥都没想好就把这个店盘下来，老赵能帮你几天还能一直替你做事吗？”

“唉，我看见这些厨房的玩意都烦~~~”

凌睿早就知道鹿方宁不喜欢这些厨房的琐事，引导着说道：“嗯，毕竟只是咖啡馆，除了咖啡机，就是一些简餐蛋糕什么的，你好好想想，也可以再把唐萍找来，看看她有没有什么想法？”

“唐萍？成天就知道炫耀她的女儿，本来就一身公主病，这下怕是更好不了了。”

唐萍是不是公主病，凌睿才不在意呢，只是关心方宁：“那你，真的不打算找她给你干点活？”

“我，我再想想~~”毕竟只是一个咖啡馆，鹿方宁不值得为此亲力亲为，身边可供发掘的资源还是不能浪费的。

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周允远在潮州，若非有特殊的情况，通常也不会经常回到鹿鸣总部，一般也是通过网络视频和邮件的形式汇报潮州店的情况。

鹿方宁周一总是容易起不来，到公司的时候已经十点半了，鹿亦尧带着策划部和销售部在开会，鹿方宁路过的时候周允正在进行视频连线。

“周总监，稍等一下。”负责会务工作的总经理助理打断了周允的汇报，接着鹿方宁便走了进来，大家重新落座后，鹿方宁点点头示意会议继续进行。

“鹿董，我刚刚讲了上周的卖场销售情况，需要我重复一下吗？”

鹿方宁摆摆手：“不用，你按照你的计划继续讲就好。我就是来听一听的。”

“好的，董事长，下一项需要汇报的是近期我们遇到的一些问题，目前由于季节原因，很多家住潮州本地尤其是周边乡镇的工作人员有较多请假回家的情况，有的是连续两三个周末的时候会请假回去，也有是请了一周的事假，理由都是家里处于农忙季节需要回去帮忙，我们也了解了一下，大部分家里都是有大面积的水果种植，他们需要在这个时节采收装箱，很多家里平常有老人照看，可是销售装箱的工作需要年轻人，尤其是网络销售的，有的同事会在工作时间利用手机进行网络接单，的确很影响工作效率，可是我们之前也没有要求员工在工作时间不能看手机，因为有的工作也的确需要通过手机联系客户的。”

“周总监，这种人员管理的问题不应该会难住你吧。”林奇有点没耐心了，接着说道：“再说了，他们要请假肯定是有人准假了呗，如果有人手不足的压力，就不要随便准假，对吧。”

林奇的言下之意就是嫌弃周允连这么点小事情都要拿来汇报，鹿方宁看了一眼鹿亦尧，又看了一眼一脸不耐烦的林奇，销售部李强没来，安排了一个组长来，可也是低着头不说话的样子。唯有视频那边的周允一脸坦然，似乎是网络信号卡顿了，他并没有听清楚林奇的话。

鹿方宁现在有点明白林奇为什么在策划部这么多年总是一个组长了，刚想开口，就听见鹿亦尧说道：“季节性的问题我们最好不要硬着对抗，毕竟我们是新店，当地风俗不甚了解，没必要硬碰硬，可以考虑季节性薪酬，毕竟我们也是把产品卖给当地的人，他们一样有季节性的生活习惯，这个方面，周总监，如果需要可以临时从卖场这么抽调人手，或者让厂商增加一些厂家代表。”

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显然，周允也有自己的打算，点头应道：“谢谢鹿总经理，抽调卖场的人手应该是我最后的选择吧，目前我的想法是招用一些大学生做临时带班，一方面可以和当地大专院校按照校企联合的方式，允许在校生进行此类社会实践，按照实习生的标准按照小时计费。”

“校企联合？”鹿方宁很少听过这个词，通常只是在新闻报道中听说过，却没有真正考虑过在自己的公司推行这件事。

“是的，鹿董。”周允的反应可比刚才应对林奇的时候快多了，接着解释道：“目前国家教育部门对大学生社会实践和求职都有很多有利的扶持政策，本地的一家商学院虽然是一家专科院校，但他们的专业也算对口，而且学生也有参加社会实践的迫切要求，我们也和校方沟通过，学生的时间可以满足店里工作时间的要求。”

鹿方宁点点头，看向鹿亦尧：“我觉得这个可以，还是一件好事，对我们的企业形象也有帮助。不过，周允，这种好事也要小心做，避免出现不一样的声音，而且现在的大学生也是有自己的想法的，有可能只是为了应付学校的实习要求，自己并不是真的想投入工作，他们虽然没什么本事，可是做键盘侠倒是一把好手，很容易带歪节奏，你和校方也要充分沟通好，这个方面一定要明确，他们是学生，原则上归学校管理，我们如果管多了、不合适。”

“明白！董事长，这方面我会小心。”

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