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第985章 986不愧是天之骄子（第2页）

对于消费者来说，可不管这些弯弯绕绕，哪一家美食店铺好吃干净，他们就是去哪一家美食店铺，说不定吃的惊艳高兴，还会发网上或者是带着自己的亲朋好友来吃，种草打卡。

此时陈飞已经把这个鱼处理好了。

其中除了这个鱼的处理手法比较复杂之外，还有这个罾蹦鲤鱼需要淋的酱汁。

这个酱汁前面就说过，这个是没有准确记载的，很多只是略过这个步骤，一些出现过罾蹦鲤鱼这一道美食的书籍上也是没有详细记载过酱汁的做法。

不过这显然难不倒有bug，也就是系统帮助的陈飞。

陈飞心中早就对这个酱汁有了清晰的认知。

弄这个酱汁的时间比较久，在处理完鲤鱼之后，陈飞就开始制作酱汁了。

这个汤汁需要熬制一段时间，剩下的时间刚好够了。

首先是鱼的鲜嫩程度。

这个陈飞早就处理好了。

天津罾蹦鲤鱼选用新鲜的鲤鱼为原料，经过炸制和烹煮后口感鲜嫩爽滑，入口即化；其次是料的搭配比例。

这道菜的料汁是关键之一，需要掌握好各种调味料的比例搭配才能制作出美味可口的料汁；最后是烹饪火候的控制。天津罾蹦鲤鱼需要用中火慢炖的方式烹制，使鱼肉充分吸收料汁的香气和味道。

做汤汁需要时间。

于是大家就看到陈飞也忙了起来。

陈飞把自己早就拿好的食材过来，然后开始一处理，罾蹦鲤鱼这一道菜需要的食材其实并不怎么贵重，像那种鱼子酱呀之类的肯定是不能比的，要是仔细说下来，其实也就比家常菜稍微贵那么一些，这个美食贵就贵在，需要有扎实的厨艺功底才行。

这个操作的灶台显然是非常方便的。

陈飞另起炒锅置旺火上，下花生油15克烧熟，下葱丝、姜丝、蒜丝炒香，加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。汤沸后，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼一起。上桌，食前将汁浇在鱼身上即成。

当然了，这其中陈飞自然是加入了其他的一些调料食材的，就是为了让这个汤汁吃起来更加入味让人着迷。

主要是还有一点，这个浇鲤鱼的汤汁，是需要时间熬制的，需要从大火转中火再转小火，这个时间上一定要把握清楚，还有那些调料怎么处理该怎么处理还有多少剂量完全也是需要技巧。

陈飞的动作很快，几乎就非常麻利的把这些处理好了，看的外面的那些人怀疑如果是他们在比赛，他们也能.上手的那种程度。

为什么陈飞做美食做的这么流利啊！

而且看对方脸上平淡的样子，一看就是胸有成竹的模样啊。

这个罾蹦鲤鱼看似简单，其实做起来也是不简单的一道菜，怎么在陈飞这边，就像是在喝水这么简单呢，做出来的美食真的好吃吗？

有的人心中升起了这个怀疑，然后越放越大，毕竟陈飞作为一匹黑马，如今可是炙手可热的程度啊，私底下不知道有多少人想看看这个大黑马栽跟头。

此时陈飞已经把汤汁需要准备的都准备好了。

他把紫砂锅的盖子盖上，又忍不住在心里面悄悄地感慨一下，不愧是交流会，就冲这个比当初厨神大赛有过之而无不及的食材现场，陈飞就知道这个就是厨师的天堂啊。

老爷子他们准备的实在是太充分了！

汤汁处理需要极大的耐心，如今这个对于陈飞来说其实时间也不算太久。

只要细心的控制火候就好。

这个汤汁大概需要熬制两个小时左右的时间，汤汁熬制好之后距离比赛结束就剩下不到半小时左右了，不过这个时间陈飞早就把握好了，时间上对于陈飞来说完全是够用的。

此时，再看陈飞慢悠悠的拿了一个椅子坐在这个紫砂锅的前面，然后时不时的往里面加柴又往里面减掉柴控制这个火候的大小，就是为了让汤汁更加的入味。

每个人对于罾蹦鲤鱼的看法都不一样，做法自然是不尽相同。

一对比起来，陈飞的这个姿态反而显得非常闲适。

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