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下午两三点之后,园区里面的摊主们,这才有空闲了下来。
铁板大哥过来找王平安抽烟,顺便蹭个空调。他们那些小摊子上,可是没有空调的。
没过多大一会儿功夫,肉夹馍大爷,臭豆腐大婶和麻辣烫姐妹和米线夫妇,也都找了过来。
他们这些人平时都忙得脚不沾地的,根本就没有时间刷手机视频啥的。
在见到王平安现在竟然改行卖起快餐,而且食材都是成吨买的之后,一个个顿时羡慕坏了。
“我的老天爷!蛋炒饭现在也太厉害了啊!”
“是啊!我之前还老是听见去我店里吃饭的一些食客们说着什么大锅王、大锅王的。我还在羡慕人家的生意呢!结果没有没有他们那些人口中的大锅王,竟然就是我们认识的蛋炒饭啊!”
“厉害!厉害!我们店里当初要是有你生意的零头,也不至于连房租和水电费都赚不上来啊!”
这些人之中,估计也就是铁板对王平安的情况最了解。
看着几人坐在一起聊得开心,杨璐也是站在远处看着王平安笑,这家伙,有时候还是蛮可爱的呢!
好羡慕他能够拥有一些志同道合的朋友们,不像自己,一个人跑到这人生地不熟的地方,现在除了王平安这些人之外,认识的人都没有多少。
看着王平安在忙,众人在休息室里面吹了一会儿空调之后,也开始返回自己的摊位上,准备起晚上所需要的食材来。
和王平安相比,他们生意最好的高峰期,是晚上的夜市。
随着他们的离开,王平安的摊子也开始变得安静下来。
宽阔的操作间里面,王平安和杨璐两人开始将那些食材倒入机器里面加工处理。
自从换了地方之后,他现在用得厨具和设备,全都是通过美食指数从系统里面兑换出来的,嘎嘎好用!
随着玉米收购结束,之前租用的那个冷库也没有再续租。
现在的摊位这里,配备的有一个保鲜库和一个冷冻库,足够他每天的日常需求。
晚上的几道菜的大头还是辣炒鸡架子,便宜好卖,他准备了1000份的份量。
另外出了一道新菜,就是剁椒蒸鱼头。
虽然没有买到那么多的草鱼,但是乡下一些养殖大头鱼的人倒是不少。
考虑到他这也不是开饭店,不能说是单纯的剁椒蒸鱼头,所以他用得是全鱼。一条五六斤重的胖头鱼,咔咔剁成大块,一条鱼可以卖好几份的。
将这些加工好的鱼块,用葱、姜、料酒腌制一段时间之后,全部放在蒸箱的托盘里面摆放整齐之后,均匀的浇上剁椒酱,然后放入蒸箱里面大火蒸制十分钟之后,全部拿出来,用筷子挑出那些大块的姜片和葱节,然后均匀的撒上葱花。
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