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至于谭家菜,自然有谭家人传承,他无需过多操心。
老何家在厨艺上的资历已久,如果没有系统的帮助,他或许不会选择这一行。
只是这个系统进展缓慢,受限于食材和客源,他的提升速度很慢,而且他不愿在系统空间内提升,对初期来说只是提供一些便利。
食堂一如既往,何雨柱指着马华切菜,说:“你切得还不错,但还需多加练习。
现在你可以尝试上灶了。
“马华惊喜地问:“师父,这是真的吗?”
何雨柱点头道:“我让你负责的大锅菜比例,你都记住了吗?”马华连忙点头:“记得,师父!”何雨柱接着说:“好,今天你试试,我会看着你。
一个月内,我要看到你的进步,如果你能**上灶,你就算是正式员工了。
马华感激不尽。
作为何雨柱的徒弟,他有这样的机会快速转正,周围学徒们羡慕不已。
他们与轧钢厂最初的员工不同,刚来时并非从初级炊事员做起,而是做帮厨,负责处理食材和重体力活。
连切菜墩的工作他们都做不了,而马华被收徒后,直接开始了这些工作,还负责食材处理。
然而,何雨柱并不需要立即招收更多徒弟,一切都要看人品。
马华作为大块头,何雨柱先让他出师,将来可以帮忙带徒弟,指导基础。
刘奔在一旁眼红,但何雨柱没收他,这让刘奔心中愤恨,却从未反思自己的问题。
他和马华一起来的,为何何雨柱只收下马华呢?这背后的原因耐人寻味。
何雨柱并非单纯因为剧情,而是经过一段时间的观察,他发现马华任劳任怨,而刘奔却投机取巧,两人的差距在食堂里明眼人都能察觉。
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刘岚这时凑过来,对何雨柱说道:“何师傅,二食堂新来的厨师叫南易,据说他是宫廷菜的传人,解放前他们家族曾拥有‘家雅和居’这样的名号。
“南易?”何雨柱微微一怔,这个名字让他有些意外,仿佛又是一部融合了历史剧的设定。
“不过南易怎么会来钢铁厂?他不应该去追求丁秋楠吗?”
何雨柱皱眉想了想,虽然时间上难以确定,但这与他无关。
南易的最终命运与他无关。
“何师傅?”刘岚见他沉默,便在一旁轻唤。
他转头看向她,回答:“嗯,我记得四九城并没有这样一位大厨,估计手艺也就一般般吧。
“你不怕吗?”刘岚问道。
何雨柱笑道:“宫廷菜这种高端料理,我们食堂能做得出来吗?”
刘岚愣住了,她对此确实不太清楚:“我不太清楚。
“你们总是捕风捉影,对厨师一无所知。
“何雨柱为了稳定人心,决定解释一番:“宫廷菜从选材到调料,都有极高的要求。
食材来自全国各地,甚至包括国宴级别的。
“我们国家只举办过一次国宴,招待的是全国代表,后来就不再举办了。
“他继续说道,“原因很简单,成本太高。
如果厂里真的能做出宫廷菜,厂长和书记恐怕第二天就得卷铺盖走人。
“不提手艺问题,就说一道川菜,才几毛钱的成本,你觉得能做出宫廷菜的水准吗?”何雨柱笑着说。
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