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但是四个小的还有徐至徐老头徐老太都觉得很好吃,他们吃了一辈子炖肉了,还从来不知道卤汤里面要放糖,尤其是煮那个野鸡的时候,煮上半个钟头,要把野鸡拎出来晾晾,继续煮。
本来觉得放糖特别的浪费,但是那个肉一入口,居然是无比的鲜美,比从前每一次吃过的都要好吃。
而且糖和辣椒熬成的卤汁,味道特别的浓郁,吃肉的时候卤汁留在手上,都舍不得洗了,舔干净了,还觉得回味无穷。
本来觉得那个野鸡拎出来以后,皮会皱缩肉会变柴,但是经过这样反复的熬煮以后,皮居然变得特别的q弹,而且肉质紧实,一点也不柴,尤其是晾凉了以后吃起来更是别有风味。
都已经这么好吃了,姜雪宁居然觉得还有进步空间。
全家都听姜雪宁的指挥,又改良了一下配方继续炖肉,几个人连续好几天都是从早上忙到天黑,终于调出了最满意的火候和配方。
姜雪宁尝了尝,“现在就差不多了。”
几个人全都松了口气,这几天吃了好多的肉,虽然肉特别的香,大家都很爱吃肉,两个人就能吃完一只鸡。
但是自己家里人这么吃,实在是太浪费了。
野鸡野兔这些还是卖了换成盐,火柴,脸盆毛巾什么的,能用一年呢,比较划算。
一年到头谁家没个头疼脑热的,还得去卫生所里买药,退烧药什么的也挺贵的,去一趟两三块钱就没了。
穷人是真的怕生病。
如果家里的壮劳力倒下了,整个家都散了。
虽然这段时间猎物打的比较多,但是本年度的打猎差不多已经结束了,等到开春以后大家就都要开始农忙顾不上打猎了。
这些猎物还是很珍贵的。
听到姜雪宁说,这一锅肉终于卤制成功了,大家都露出了满意的笑容。
锅里的肉色泽油亮,肉质饱满,散发着浓浓的香气,看着就让人垂涎三尺。
小米还不信邪,打着手势说,只要是肉,不管用什么样的方式做出来都特别的好吃。
但是大米捞出了一块肉,在桌子上切片,塞到他嘴里,他的眼睛都直了,嘴里甚至忘记了咀嚼。
大米也尝了一块,使劲的竖着大拇指,整个人手舞足蹈的,意思是好吃好吃,太好吃了。
小时候看到他俩吃的开心,也赶紧给其他人切了一下。
“姐,你吃。”
“爷爷,奶奶给!”
“姐夫,你也吃!”
晚上大家吃的就是香喷喷的饼子配卤肉,在农村家里做肉,这个香味儿是根本掩盖不住的整个村子都能闻得见。
徐老太做主,左邻右舍探着脑袋张望的端着碗过来,都给一块肉浇一勺卤。
免得回头有人特别馋,过来偷肉炸锅。
大米和小米把卤肉饭送到姜大山的木工坊,所有人都直流口水,姜大山得到了生理和心理的双重满足。
徐壮实,刘春花,姜斯言他们几个也想吃,馋的直流口水。
刘春花说,“徐老汉和徐志两个人都是打猎的好手,这段时间打了不少猎物呢,就拿这么一点点肉过来,够谁吃啊?”
刘春花现在稍微拥有一点阳光了,立马灿烂起来,继续像以前一样给姜大山上眼药。
小鱼正在旁边捡柴火,听到这个声音就大声问,奶声奶气的,“爹,你的饭不够吃吗?那下次我和姐姐说一声,把锅给你背过来!”
周围其他人也在吃饭,那饭盒里是啥?
黑面窝窝头再加上一点咸菜,量还没有姜大山的一半多,听到小鱼的声音,所有人都看过来。
“姜师傅,你这饭量可以呀!”
“这么多都不够吃啊!”
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