天籁小说

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051 插曲（第1页）

回到餐厅。

刘家全餐厅动员。

熬制高汤的食材师父曾经说过，珍贵食材太远，他先让王婷去网上下单，估计三五天才能到。

现在先用普通食材暂时凑合做一桶再说。

要不然，小乖要成死狗了。

素高汤。顾名思义，是不添加一点肉、荤腥、骨头等。

采用欧芹、昆布、豆瓣菜、芹菜香葱大蒜等，切碎入锅煮沸。

他在厨房里忙活。让两个厨师董阳和赵强打下手。

王婷等人看着刘家一回来就急急火火的忙碌，都很好奇。

“咦，老板你这是做高汤吗？”董阳看着刘家把东西切碎加水熬制。

“是啊。”刘家抬头。

董阳笑了，“这素高汤吧，看着挺简单啊，我以前也熬过。”

高汤是每个厨师必学的技能，没什么特殊，但关键是熬制汤水的鲜美程度，就各有不同了。

刘家笑笑没说话，按照师父的说法，大火熬开后还需要减中小熬制大概一个小时左右才能出味。

接着，又让董阳泡红豆，切洗百合。

这一忙碌，一个多小时下去了。

清汤出锅，熄火，用纱布过滤去残渣，连续两遍，只剩下浅绿清澈的汤水。

把红豆和百合煮锅，加清汤熬制红豆百合。

又是一个小时下去了。

小乖已经饿的嗷嗷叫了。王婷怎么也拿它没办法。

下午三四点钟的工夫，客人不多，才有闲心整个餐厅去照顾一只狗狗。

这时，刘家端着红豆百合出来。

这红豆的熬制简直让董阳和赵强大开眼界。

一颗颗红豆粒粒饱满颗颗分明，不仅没有开花反而油光发亮，如果单看外表，还以为没煮熟呢。单单这一手，两个人就服气了。小火慢炖对火候的把握程度数遍他们认识的人，无人出其右。

两个人干咽唾沫。

“好香呀，”王婷开口。

整个餐厅，也就只有她有这种特权。

“锅里还有呢。”刘家的回答让她大喜过望，美食谁不爱吃。

小乖几乎是瞬间脱离了王婷的掌控。

围着他嗷嗷打转。

刚刚放下餐盘，小乖就迫不及待的大快朵颐。

急速摇晃的尾巴，微眯的双眼，不住的哼哼上下颌吧唧吧唧，让在场的人都感到腹中燃烧着一团火。

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