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秦霁岚很热心解答观众对于厨艺方面的问题,她回答道:“将鱼去皮、刺,把鱼肉剁碎后就叫鱼茸了。”
“鱼茸的用途还是比较广泛的,用它可以加工出鱼丸,也可以用来当作馅料等。”
“我们现在还是来做菜吧。”秦霁岚把刚才处理过的食材拿到面前。
“我们接着将鱼茸放入碗中,加入炒酒、盐、熟猪油各少许,搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉米粉,搅拌成糊。”
“‘上劲’这个词的意思我们刚刚在做四喜丸子的时候说过了,不知道的待会可以看回放。”
“把刚才搅拌好的鱼茸糊挤成长约8厘米的龙井鱼身子,放在竹荪的撒有玉米粉的部位。”
“另外用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛。背上撒些发菜、火腿末、油菜末,即成龙井竹荪。”
“按以上方法做十六个,上屉蒸熟。”秦霁岚重复上面的动作,又另外做了好多个。
按一道菜来说确实是十六个,但是她做的可是一百多道啊!
【我的妈呀,山风,你要做的也太多了吧,会不会累坏了啊?】
【对啊,山风你还是让机器人来帮忙吧,我都怕你做完菜晕倒了。】
【算我求你了山风,咱还是保护一下自己的身体吧,菜可以放后面。】
【其实我们的味觉也没有那么敏锐,手工的和机器做的根本分不出来。】
【是嘞是嘞,山风看看弹幕吧,用机器人也是可以的。】
【嗯呐,山风大大,我看到你拿出那么多食材都倒吸一口凉气。】
由于实在是太多太多了,秦霁岚还是让管家机器人来帮忙处理完了。
周憬也想帮忙,但是她确实一时半会儿不能做好,只能简单递个东西,帮忙设置机器人的程序。
经过两人和多个机器人的辛苦努力,这些食材终于被处理好,全部放上锅蒸了。
“好了,我们现在终于把东西全部弄上锅蒸了。”
过了一会儿,菜应该熟了,秦霁岚把东西端下来,说:“现在就差不多了,我们把刚才蒸的取出,放在碗里。”
“另外再拿一口大锅,注入清汤,烧开后撇去浮沫,再加入料酒、精盐,浇在碗内就完成了。”
“大功告成!”秦霁岚盛出一小碗端给周憬,再把龙井竹荪端上餐桌。
【嘘——好鲜啊,这个汤感觉比之前喝的鱼丸汤还鲜上不少呢。】
【山风出品,必属精品。能喝到这个汤真的是值了,我要再来一碗!】
【这一碗汤喝下去,感觉我的痛经都好了,肚子暖呼呼的真舒服】
【竹荪确实不错,不仅营养价值高,味道还这么好,我下次也要买一点吃。】
【超级喜欢山风做的东西,今天这个给我家长辈吃了,精神都好了不少。】
【说到这个,我家小孩可喜欢吃那个四喜丸子了,好吃又简单。】
周憬喝了一口热乎汤,也偷偷向秦霁岚竖起大拇指。
秦霁岚回以一个微笑,然后对观众说道:“刚才耽搁太久了,我们直接来做最后一道菜——姜汁鱼片。”
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