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第165章 年夜饭美食（第2页）

走之前还不忘让他们早些休息毕竟明天也算是体力活。

几人走后，阮枝枝把门一锁也回去休息了。

——

早晨天有些微微的凉，吃过早餐继续前往小厨房。

让几人去仓库抬过来几袋糯米粉和大米粉。

“你们几个把大米粉和糯米粉2：1的比例倒盆里，开始和面，九十度以上开水，搅拌成絮，趁热有粘性开始和面，揉到光滑就行。”

阮枝枝在几人面前边说边来回走动观察，等几人都做完这些步骤才又继续往下说。

“面团放盘子里压扁压薄一些，在戳几个洞，熟的更快，上锅蒸，直到中间没有白色干粉。”

几人一一照做，步伐甚是一致的放进锅里，开始蒸。

蒸好后趁热继续揉面，抹一层油防止粘黏，揉差不多十分钟即可，下面就可以切成一条一条在搓成圆柱型就行了。

这些刚做一半几人可以说已经累的满头大汗，双手也烫的通红。

“你们几个快出去，摘掉口罩凉快凉快，等一下别中暑了，手烫的话就打盆凉水泡泡，降降温。”

阮枝枝看着几人那异常红的脑袋，赶忙将几人赶出去降温。

几人也热的难受，一个个疾步向外走去。

“呼，真的是热死我了，刚开始我还想着不就是和面，很简单，是我小看了。”

其中一位厨师长舒一口气，缓下来开口对几人说着自己的感受。

“没想到看着简单，做起来竟然这么复杂，又热又烫，面也要一遍一遍不停揉。”

另一位也深有感受，认可的点点头也发表起自己的意见来。

等几人身上的温度降下来，再次回到小厨房里，就看到一排排又白又糯的长条占据整个房间。

“还好吗？那边刚做的茶，你们去喝一点吧，这里我来就行，马上也做完了。”

阮枝枝见几人进来，手上动作不停，一边搓一边对几人说道。

几人看看盆里确实所剩无几，没有拒绝，一人倒上一杯茶，边看她麻利的动作边喝。

将最后一条搓完，阮枝枝手臂也有些酸，手上也有些发热。

转动几下胳膊活动筋骨，又去冲冲凉水，将手上的温度降下来。

满意的看着那一条条年糕，等彻底凉却后直接放进保鲜柜就可以，什么时候吃什么时候拿。

“等凉了留一些拿去餐厅，我先教你们几种做法，刚好做今天的晚饭。”

坐到茶桌前一杯茶水下肚，浑身舒畅不少。

几人又休息片刻，起身将那些年糕翻个身，才去吃饭。

……

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