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b+沈若星上辈子身为一个种田博主,日常除了开着各种机器去种田,剩下的时间大多是拍各种制作食物的视频,对于冰凉粉这种日常可见的吃食,她早已做过不知多少遍,都用不着去空间查电脑,所有步骤立刻就出现在脑海里。
正好家里就在做豆腐生意,石灰水也是现成的,于是半下午时,她就做了一盆冰凉粉出来。
钱氏全程看下来,只觉得这个过程就跟施法似的,一盆水,一些籽,就那么搓呀搓,放呀放,就变成了一盆像鱼冻一样的东西,只是颜色比鱼冻白。
她疑惑着问:“大郎媳妇,这东西真的可以吃?”
“当然可以吃。”
沈若星用红糖调了些糖水,拍了些花生碎,又切了梅干碎,很快就做了几碗冰凉粉。
她给家里每人都发了一碗:“试试看这个味道怎么样?”
苗老太以前不知吃过多少次孙女做的冰凉粉,这会儿再吃也只是感叹孙女聪明又巧手,这都穿越到不知多少年以前,竟然还让她吃到了冰凉粉。
但是宋家其他人第一次吃到这种东西,个个都新奇不已。
“好吃,真好吃,这东西甜滋滋又凉丝丝的,都不用嚼,抿一抿就化了,再配上里面的花生碎和梅子碎,又香又酸,真好吃!”
钱氏一句话就将凉粉的所有卖点都概括了。
“那四婶您觉得,将这东西放去铺子里卖行不行?”
“行,当然行,这么好吃的东西,客人肯定都喜欢。”
想着铺子里又能多一门生意,钱氏笑得完全合不拢嘴:“我今天上午在一旁看了,这东西做起来也不麻烦,就那么搓搓搓,再点个卤,放一两个时辰就行。
大郎媳妇,明天你等我和采薇她们几个来试试,等我们学会了就去铺子里卖。”
钱氏可不指望让沈若星去铺子里搓这个东西,人就不是做体力活儿的,只需要在家里想赚钱的生意点子就行。
沈若星答应得爽快:“行,明天上午你们都跟着学。”
这时钱氏问出一个关键问题:“大郎媳妇,这个东西你打算怎么卖,价格又要怎么定?”
她这问题问得及时,沈若星也正在想,冰凉粉这东西不当吃不当喝的,就是图个口感,卖贵了肯定没多少人买。
如果卖得便宜,估计连红糖的成本都回不来。
说起来这年代的糖可真贵,三十文一斤,比肉还贵的白糖已经够让她吃惊了,可是好一些的红糖竟然能够卖到五十文以上。
如果用红糖来做糖水,那这冰凉粉的成本蹭蹭往上涨,肯定会限制销量。
她认真想了想,思考着有没有办法来解决这个问题。
红糖水一则是取其甜味,二就是让透明的冰凉粉颜色更好看,甜味可以考虑白糖,或者是自制的麦芽糖,至于颜色,直接将冰凉粉的颜色改变,就不用红糖来调色了。
这样一来,成本能降低不少。
心里有了主意后,沈若星开口道:“四婶,如果按照现在这个做法去卖可能行不通,红糖价格太贵了,这就导致咱们的售价也会随之升高,估计打不开销路。
我想了个办法,明天试试看能不能不用红糖,直接用麦芽糖,如果可以这样做的话,成本一下子就降下来了。”
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