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……
因着新增了一个凉粉生意,卤味铺子又热闹起来,宋家人个个都开心不已。
但是晚上回家盘账的时候才发现,这忙碌一整天,扣除成本也只赚了六十多文。
六十多文,对于以前的他们而言确实不少,但是对于做了大半年生意的他们来说,确实有些不够看了。
主要是他们在凉糕上付出的时间和体力比任何生意都多,但是收入却寥寥,这让他们有些难以接受。
这个数字好像一盆冷水浇在众人身上,将他们的热情浇灭了大半。
沈若星见状不得不站出来鼓舞士气,她道:“你们知道吗,其实我最开始做凉糕的目的不是为了赚钱。”
她这话说得奇怪,钱氏问:“大郎媳妇,你既然不为赚钱,为什么还要做这个东西?”
“四婶,我的最初目的就是为了维持铺子里的人气。
随着天气越来越热,吃卤味的人也越来越少,可如今还没有到最热的时候,也就是说咱们铺子里的客人还会持续减少。
你们有没有想过,等到天气再凉快下来,那些挺长时间没有过来的客人,他们还会回来吗?”
钱氏迟疑着回:“应该,应该会的吧。
县城如今虽然也有别人在开卤味铺子,但是咱家的味道是一等一的好,等天气凉快,又到了吃卤味的时候,大家应该会回来。”
沈若星却摇了摇头:“我觉得不一定,卤味并不是什么必需品,时间长了,大家就有可能将咱们忘了。”
这家里没人怀疑沈若星的话,她说客人们可能会忘了卤味铺子,大家便都相信了。
二郎想着等到下半年家里铺子门可罗雀,心里顿时着急:“大嫂,那咱们要怎么才能不让他们忘了咱们?”
沈若星终于将话题拉了回来:“我做凉糕就是想让大伙儿别忘了咱们。
如今天气炎热,不是吃卤味的好时候,那就靠凉糕来抓人心,让大家不得不往咱们铺子里来。
出于这个目的,凉糕的价格就不能太贵,因为说白了,它就是个零嘴,可有可无,就必须得用便宜量大美味来吸引客人,让大家习惯于来咱们铺子消费。
等到夏天过去,天气没那么热了,卤味生意自然会慢慢回温,而这些习惯来咱们铺子买凉糕的客人又会继续买卤味。
卤味到底有多赚钱,你们心里也是清楚的,我觉得咱们这时候辛苦一些,等到天气凉快之后,所有的付出都能看到回报。”
大家听了沈若星的分析后,一个个顿时茅塞顿开。
他们现在做的事情就是为了保下半年的卤味生意。
为了卤味铺子还能有去年那么赚钱,凉糕生意必须做起来!
钱氏连连点头道:“对对,大郎媳妇说得没错,用凉糕保卤味生意,这肯定没错!
卖凉糕就能将人一直留在铺子里,这样一来就没人跑了!”
宋有财也跟着道:“不止呢,咱们这个凉糕在县城都是独一份,谁都别想学了去,那些想吃凉糕的人只能来咱这里买,说不定还能给咱们卤味铺子带来新生意。”
于是接下来,大家在卖凉糕一事上更加起劲儿。
中午最热的那会儿,大伙儿都在屋里休息,宋有粮、宋有财和二郎都担着担子走街串巷地去叫卖,并且还无师自通的学会了做广告,装凉糕的桶上写着大大的宋记卤味四个字,逢人就得说自家铺子在什么地方,还说铺子里有不少好吃的东西,让大家得空去铺子里看看。
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