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第145章 买卖(第1页)

宋家去年已经来县城做过一回生意,时隔一年再过来,虽说不至于驾轻就熟,但也适应良好。

到了提前租好的住处之后,何氏跟钱氏两人在收拾屋子做卫生,宋宥谦则带着宋有粮、宋有财和二郎去外面采买。

说是采买,其实是去菜市场碰运气。

他们今天来得太晚,不一定还能买得到下水。

如果今天买不到,那就只能明天一早过来买了下水,然后早早卤上,争取能在中午前出摊。

也不知是他们运气好,还是城里百姓的生活标准好,这会儿屠夫都要收摊了,两头猪的下水还剩了大半,同时剩下的还有被剃得干净的大棒骨。

宋宥谦花了五十个铜板,将屠户剩下的东西都给买了,并且还约好明天仍旧来这里买下水,让屠户一定给他们留着。

屠户心说这年头吃猪内脏的人本就不多,更别提臭烘烘的大肠,那就更加没人要了,哪里还需要预定?

不过现在有人愿意将这些没人要的东西包圆,他自然是乐不得,连声答应明天一定会帮忙留着下水,如果有必要的话,往后都可以留着。

宋宥谦见状还真的跟这个屠户商量起采购下水的事情来,经过一番讨价还价,宋宥谦跟屠户商定,从明天开始,他们每天要两副下水,两副下水五十文,屠户再额外送两根棒骨。

买了东西回家,何氏跟钱氏两人已经将厨房收拾好,自己带过来的东西也摆放妥了。

钱氏看男人们进门,忙喊他们去挑水:“我打听过了,前面不远处有个公井,你们直接去那里担水就好。

一会儿要清理大肠,用的水肯定不少,你们先把水缸填满了,然后水桶里也别空着。”

二朗闻言立刻挑着水桶出门,钱氏又指挥着宋有粮和宋有财兄弟两人去检查屋顶,看看有没有明显漏水的地方,赶紧修一修。

而她自己则跟何氏去张罗着晚饭。

先将砍断的大棒骨洗净入锅,然后在锅中加入清水和姜片开始炖煮。

骨头汤且有得炖,趁着这时候她们去院里清洗猪下水,也幸亏房东老板没有将灶台搬空,里面剩的草木灰正好可以用来清洗大肠。

兴许是大肠洗多了,这两妯娌如今清洗起来已经可以做到面不改色,甚至还会可惜了这些从大肠里面清洗出来的猪粪和洗过大肠的污水。

如果是在家,这些东西肯定是要倒去堆肥坑里面沤肥的。

如今就这样倒入水沟,实在浪费!

两人边干活边聊天,没多会儿功夫便将下水清洗干净。

将清洗干净的下水抬进厨房,还得先改刀才能进行卤制。

趁着何氏切下水的功夫,钱氏这边开始调制卤水。

她先将从家里带来的老卤倒入锅中,然后加水以及沈若星配置的卤料包烧开。

接着将大肠放进去卤制,随后根据食材卤制的时间长短,依次加入其他食材。

等猪下水全部卤熟以后,她们将食材放在里面浸泡,然后开始处理晚饭。

将已经炖好的骨头汤分装在两个陶锅里面,一个放红白萝卜,另一个放红枣枸杞,放在泥炉上慢慢炖,空出来的灶台用来蒸米饭。

等米饭熟的功夫,她们又开始处理一会儿要卤制的素菜。

就这么一件事情套着一件事情的干,等到吃晚饭时,素菜已经在锅里卤着,等吃完饭再收拾一下,明天要卖的食材就已经全都准备好了。

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