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许默笑了笑,面色微微发白,“还好。”
温知允眼尖,看见了大哥屁股上的血,冲上去就要查看。
方恒赶紧拦住他,“先回去。”
兄妹几个回到柴房,温知允扒开许默的裤子,果然伤口裂了些。
他赶紧敷上金疮药,又换了新的纱布,末了让许默趴在床上修养。
许默还想掏出本书看看,被姜笙一把抢走。
“都考完了,再看有什么用?”小姑娘叉着腰,“先把屁股养好了,不然以后留疤了多丑。”
许默哭笑不得,只能老实趴下。
转瞬,看见姜笙手掌上的血痕,他眸色深了深,问道,“这三日你们做了什么?”
郑如谦耷拉着头没讲话。
温知允方恒长宴也没吭声。
因为他们知道,有姜笙在,就没有秘密。
果然,小姑娘唾沫横飞,把所有事情都讲述了一遍。
先是提及郑如谦对猪肉的遗憾,紧接着说到江家三小姐鞋子上那么多东珠,最后炫耀跟哥哥们一起淘到的宝贝。
“这些帕子可好看了,价格还便宜,带回县里一定能卖不少钱,还有这种木簪,花纹真漂亮,听说是丰京那边传来的,我也咬牙批了一百来根,一定能卖出去……”
她指着柴房里的小山叽里呱啦。
许默始终含笑听着,等姜笙说累了,跑去喝水的时候,才看向郑如谦,“我见书籍上提过,蜀中地区有一种保存猪肉的方式,说是将猪肉腌制晾晒,再辅以果木烟熏,可以长久保存,而且风味极佳。”
郑如谦的眼睛立马亮了。
这几日他早就打听到了,割去精华的普通猪肉,只卖五六文一斤,运到斜阳县可以说是稳赚,奈何距离太远,无法保存。
若是真能学会蜀中人腌制猪肉的法子,这些猪肉运到斜阳县,就能卖出十文的价格来。
“不过这样做出来的味道斜阳县百姓能否接受,我也无法保证。”看着二弟跃跃欲试,许默轻声提醒,“再好的东西,没有市场也是无用。”ωWW.
郑如谦点头表示知道。
但为了心中那个目标,有一丝可能,他都要去尝试。
正好府试揭榜还有些时日,郑如谦拉着长宴去老板娘那批了二十斤的猪肉,又让许默翻找古籍指点,开始着手制作腊肉。
先用高度白酒把肉清洗一遍,再拿盐和花椒炒香涂抹在肉上,腌制到肉出水就可以捞出来挂在风口处了。
这些活不算很难,但郑如谦实在没有那厨艺天分,连臭了三斤的猪肉以后,许默受不了,正准备扛着伤口去帮忙。
一直以来默不作声的庞大山撸起了袖子,“我来。”
五大三粗的少年,腌起来腊肉还挺细致,为了观察肉是否腌好,甚至不惜品尝生肉血水。
终于把所有腊肉都挂起来晾晒至表皮干脆,接下来就是烟熏了。
这个活更细致,更离不开人,需要果树燃烧,将肉从白色反复烟熏至深褐色,就可以悬挂保存了。
试吃的时候几个人犯起了难。
直接吃,猪肉还是生的,切片炒菜,又齁咸难受。
许默无奈,翻找古籍,上面却只记录了怎么做,没记录怎么吃。
就在兄妹几个一筹莫展的时候,庞大山幽幽地说了句,“要不水煮试试?”
把晾干的腊肉在热水里煮熟,再切片果然没那么咸,但吃起来也不像猪肉了,反而有种别样的风味。
郑如谦又惊又喜,捏着晶莹剔透的肉片,奇道,“大山你怎么知道这些?”
庞大山抿抿嘴,略显落寞道,“我以前有个娘,她就是蜀中地区嫁过来的。”
后来娘没了,家也没了,庞大山一流浪就是十几年,几乎淡忘所有过去。
只有娘做的腊肉,他还能记个七七八八。
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