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广福楼位于热闹的街口,四面八方来来往往的人极多,那个时候韩霜锦瞧见这个位置就特别满意,这人流量都是潜在的客户啊!
“东家!”
广福楼的管事甘灏是韩霜锦刚刚提拔上来的,他之前一直被那个管事压着,看着他中饱私囊,报给东家的账目贪了又贪,原本心生不忿想离职的,没想到韩霜锦一来就把原来的那个管事给遣退了,给他提拔了上来。
因着这是,甘灏对韩霜锦的第一印象极好,后面又看着她拿出了这么几道特别的菜色,做出来大家一尝,简直是佩服的五体投地,他自然也心悦诚服了。
“甘管事。”
韩霜锦淡淡应了声,看着眼前都换上统一着装的店小二,略微满意地点了点头,问着:“我让你培训的话都交代好了吗?”
“交代好了的,东家放心。”
甘灏点了点头,一拍手,原本站成两排的店小二就齐刷刷朝她看来,异口同声道:“你好,欢迎光临。”
“不错不错。”
韩霜锦更满意了,没错,她要用的就是后世海某捞的那一套,在这个客户满意度都未曾被重视的时代,她把这个提出来,做出来,那必定是独树一帜。
只有特例,才会吸引更多的客人,大家会不自觉把目光放在广福楼,新式味美的菜,极好的体贴服务。
不管是古代还是现代,这都是大杀器!
韩霜锦看着芍药被其中一个店小二引导坐下,而后递上了热毛巾和菜单,还体贴地先倒上了一杯茶,直接梦回海某捞现场!
这甘灏绝对是个人才,她就这么提了一嘴,他几乎是全部都给复刻出来了,可以可以,简直不要太厉害!
“甘管事,做的很好。”
韩霜锦从来不吝啬自己对手下的夸赞,她带着甘灏逛了一下如今广福楼的布局,原本模糊的三层楼现在都有明晰的布局。
最顶层被划分成了特殊的天地玄黄四个包厢,第二层则是十二个以月份为划分的包厢,一楼大厅布置了二十四张桌子,以二十四节气划分。
收银台后连接着厨房,占地面积极大,比之前足足扩大了两倍,不同食材和餐具的摆放也是格外精细,让韩霜锦满意地点了点头。
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如今的厨子队伍是她精心挑选的,个个的卖身契都在自己手中,不怕他们把菜单随意说出去,而且小厮什么的都配的够够的,能够以最大的速度把菜给做出来。
“东家。”
厨房里,厨子头头正在训话和安排工作,看到韩霜锦和甘灏进来,连忙叫了声。
“没事,你们接着忙。”
韩霜锦轻笑,并未多说什么,只是满意地点了点头便离开了,这里的效果实在比她想的要好太多,甘灏是个有能力的。
“是。”
厨房里的人一同应了声,看着他们离开。
这几日他们都尝了东家教给几位厨子的菜,不仅色香味俱全,用料还特别好找,就是寻常的那些食材,不过手法不一样便能够做出这么独特的味道。
东家简直是太厉害了!
先前家主之位落在东家头上时,他们还在说韩家怕是后继无人了,如今东家来广福楼教他们,他们这才知晓了,东家是个有大才的女子!
不仅教给他们这么好吃的菜,而且还给他们涨了月钱,他们一个二个都心悦诚服,愿意跟着东家一起把广福楼做成永州城最厉害的酒楼!
“都看到了?东家特地过来就是不想我们明日出差错丢脸,你们一个二个都给我打起十二分精神来!明日便是广福楼重新开业的日子,必定要把我们广福楼的招牌漂漂亮亮打出去!”
“是!”
众人心头振奋,朗声应下。
巡完了整个广福楼,韩霜锦几乎是没有提出什么别的需要改进的内容,目前看来很不错,暂时没有出大问题,不过还需要根据明天的营业状况调整。
再好的菜,再好的服务,若是客户不满意,翻台率提不上来,那也白搭。
“这儿记得拿些布抱着。”
韩霜锦摸了摸儿童乐园里的栅栏,这一不小心若是让孩子撞上,估计会头破血流,到时候肯定要被那些家长找麻烦。
“是。”
甘灏应了声,飞快让人去铺子里取布,直接记在广福楼账上就行,这就是家里有铺子的好处了。
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