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商芝肉,可以算是商芝中,最为美味的一道菜了。
将上好的猪五花肉,搭配各种香料,烧至半熟。
当五花肉上的猪皮,在火中脱水收紧后,均匀的涂上蜂蜜。
在经过加工后,此时的猪肉,表皮变成了诱人的焦糖色。
浓郁的脂肪香味也同时被激发!
将烧肉切片,整齐的摆放在碗中,加入酱料,盖上一层商芝,用文火慢蒸几个小时,干让菜充分的吸收肉汁,同时,让肉也充分的浸入商芝的香气!
肉香与菜香,完美融合,共同造就了这道完美的美食!
商芝肉历史悠久,闻名遐迩。《采芝歌》中记载:“莫莫商山,深谷逶迤,烨烨紫芝,可以疗饥。”
商芝自古以来备受人们追捧,大多数是这商芝肉的功劳!
曾经,陕西地区大厨进京,擅长制作商芝肉的大师,应召进京;这道美食,也登上了国宴的舞台,备受欢迎。
顾畅以前吃过几次,这商芝炖出来的肉,柔绵适口,味道醇香,余味悠长,让人食欲大开!
今天,顾畅打算,试一试这道商洛名菜!
……
夜幕降临,山沟子村,顾国庆家里,人早早就到齐了!
吴清蒙和王献业这两个货来的最快了!
几乎是前后脚,就到了顾国庆家。
吴清蒙跟在顾畅屁股后面,监督他弄泡椒竹笋,嘴上的哈喇子都快出来了。
搞的顾畅一脸无语,泡椒竹笋这么好吃吗?
改天再来个泡椒凤爪,不得骗的吴清蒙团团转?
王献业这货就聪明多了,听说今天顾畅搞到了“神仙菜”,来了以后就一直在铁锅旁边蹲着!
他倒是想看看,这个“神仙菜”,到底有多神!
二叔顾国庆,带着王经纶一起回来了。
下午大货车准时到了,收购的所有竹笋,在竹茂村所有村民的帮助下,装载完成,已经开往华中了!
这短短的一天半时间,竹茂村的村民们直接挖了超过五万斤的竹笋!
说实话,这个数量把众人都吓了一跳!也得亏来的这辆大货车足够大,否则,这么多竹笋,还真拉不过来!
这得是多拼命啊,这么短的时间内,能挖这么多竹笋!
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