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一夜无话。
第二天一早众人便起来来,宠婶子早就做好了早饭,熬得粘稠的小米粥,两面金黄的葱花饼,清脆的小腌菜,喷香的酱肉,流着油的咸鸭蛋,看得人就流口水。
柳世子再一次吃得肚子溜圆。
荣国公无奈地直摇头,柳安安则笑得眼睛弯成了好看的月牙,柳世子在肚子溜圆的大道上义无反顾地越走越远。
刚放下筷子没一会儿,庄子大管事刘河与罐头作坊的管事三江就到了。
罐头作坊一切准备工作就绪。
柳安安也没有耽误时间,带着大舅舅与大表哥便一起到了罐头作坊。
作坊里被收拾得十分干净,伙计们穿着统一的衣服,头上带着帽子,脸上也带着口罩遮挡口鼻,这帽子和口罩是柳安安特意定制的。
“大舅舅,这是帽子,把头发完全包在里边,这个叫口罩,把嘴巴和鼻子罩起来,所以叫口罩。”
“这是为了干净?”
“对,凡是入口的东西,要绝对干净,如果出现一丝纰漏,影响的可是向阳农庄的口碑,牌子若砸了,再想立起来就难了。”
所以柳安安对卫生要求极为苛刻。
从刘河开始,到下面每一个伙计都贯彻得十分到位,柳安安允许下面的人学得慢点,但她不允许有人不拿庄子上的规矩当回事。
半月前,柳安安尚在京城之时,庄子腌制品作坊有一个伙计,随地吐了一口痰,被管事发现了,罚了半月工钱。
伙计不服,一家子闹到刘河这里,伙计的娘在作坊撒泼打滚,居然打翻了一缸酸豆角。
刘河二话没说,将人直接扭到了县衙。
伙计不光没了半月工钱,还赔了一缸腌菜的钱,被作坊辞退了。
打这以后,再也没有出现过类似的事情。
作坊制度严格,可福利好,大家都以在向阳农庄作坊上工为荣,这就是柳安安的激励政策,有奖有罚,公平公开,才能让大家真正动起来。
梨子和桃子已经相继下树,特别是桃子,这种水果放不住,只要稍一软就没法用了。
柳安安将洗干净的桃子打掉皮,去掉果核,切成大小均等的块,然后用盐水浸泡一下,也为了增加甜度。
罐头容器是定制的陶瓷小罐,桃肉罐头选择的是白底粉色的桃花图案,梨肉罐头则是极淡的绿色罐身,白色梨花图案,看起来十分雅致。
小罐子已用沸水消毒。
半盏茶的工夫,将盐水浸泡好的桃肉,装到小罐里,加上适量的糖霜,再加入一些凉白开,将盖子扣好,暂时不要密封。
将小罐子放到大蒸锅上,大火一刻钟。
最后用将罐子做好封口,成品放入地窖里就可以了。
柳安安教得十分细致,伙计们学得又十分认真,仅演示了一遍,大家便全记住了。
“以后我们还会收橘子,做橘子罐头,收拾橘子更是个细致的活儿,要把每一瓣橘子上的白色橘络全部取下来,这东西是入口的,必须要注意每一处细节。”
“放心吧,姑娘,我们一定会做好的!”伙计们异口同声地说道。
“大家辛苦了,等到罐头可以开封的时候,你们所有人都是第一批能吃到水果罐头的人。”
“哈哈哈哈!”
众人是开怀大笑,大家可以骄傲一把了,不管你多有钱,能吃到头批罐头的还是我们向阳农庄的人!
柳世子现在可是佩服自家妹妹了,这恩威并施的手段真是太高明了。
作坊里有三江盯着,柳安安自然是放心,罐头作坊的三江,酒坊作坊里的陈飞,以及作坊核心的伙计都是大风寻来的人。
柳安安知道这些人都是从谷里出来的,忠心不二。
酒坊的所有事情柳安安都不过问,酒坊的葡萄酒利润极大,全部由大风带着陈飞负责。
伙计们热火朝天地忙了起来,一批批成品罐头被送到了地窖里保存了起来。
这两日柳安安都没有离开庄子。
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