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“这饺子馅拌的好不好吃呀,全看这料水拌的好不好了,料水吸收的好,这肉馅的味道就差不了!但切忌不能一次全加进去,得少量多次,耐得住性子。”
唐母教得认真,蓝果儿时不时地点下头,一副好学生的样子。
等全部料水被肉馅吸收,唐母又开始熬料油。
料油就比较简单了。锅中加入少许食用油,再加入葱、姜、大料煸炒,炒出大料的香味,放凉备用就行。
紧接着就是拌大葱,也是猪肉大葱馅饺子的另一个主料。
“大葱要想不干不柴,就得在里面加些麻油。”唐母边搅拌,边解释着。
蓝果儿将过程一步步记在脑子里,心中不止一次发出感叹!看似简简单单的一餐饭,想做的好吃,其中讲究和技巧可真不少!真是各行有各行的门道!行行都能出状元!
最后,唐母把事先熬好的料油倒进大葱内搅拌,再与事先调好的肉馅混合拌匀,一盆鲜香浓郁的饺子馅就拌好了。
晚上,一家人如约吃上了香喷喷的饺子。
“看到这饺子呀,感觉今个就跟过年似的!”唐老汉夹起一个胖嘟嘟的饺子,感叹道。
“你怕是活糊涂了吧?”唐母抬杠道,
“说得美得你!往常过年你能吃上这白面肉饺子?就咱那小山沟里,现在杂面饼子都还吃不饱呢!更别说以前了。”
“我这不就是说说。”
唐老汉被唐母说得一脸拧巴,在与唐母的嘴皮子对战中,他就从没扛到过第三句。
“别说村子里,就这京都城里,能顿顿吃得上白面的,又有几家?”青和赞同道,
“这肉和白面多精贵呀!也就咱家,小唐和果儿她们都有本事,又舍得给家里花钱。换作别家,哪舍得让咱这样造呀!”
蓝果儿估摸着她们再朝这个话题说下去,家里的伙食怕是会降级!
“钱挣来,不就是为了能改善生活,让大家都吃好穿好吗?不然跟废纸有什么差别?”
蓝果儿简单表明自己的消费理念,不由想到前世看过的某个段子。
段子很搞笑,却又满含人生哲理。说的是人生最痛苦的两件事,一是人死了,钱没花了;再就是,人活着,钱花没了!
显然蓝果儿两种都不想要经历,因为她深知活好当下才是最实在的。
“爸,妈,青姨,你们快吃饺子,凉了就不好吃了!”为了打住这个话题,她催促道。
好在肉饺子的吸引力足够大!热气腾腾、鲜香四溢的肉饺子很快转移了大家的注意力。
袁一自始至终都美滋滋地兀自吃着,他才不关心什么造不造的!小师姐有多少好东西,,他可是门清着呢!这点肉和面算个啥?
三个小团子这几日一直都是由袁一带着,小家伙们有样学样,看小师叔吃得香,也用小叉子捣鼓着小碗里的饺子,六耳不闻窗外事,吃得滋滋香。
冬天,天黑的比较早,饭后大家各自回屋,锦园里渐渐安静了下来。
初冬的天气最是难熬,这时候烧地龙还些早,不烧又冷。洗澡这件事,就变得尤为痛苦。
也正因为此,北方一到冬天,人们大多都是两三个星期才洗一次澡。
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