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“哎!锄头铠那家伙真不是东西。
把小区的少妇都给惯坏了!”
想穿丝袜炫一下就拿一条十斤章红,那可真是想的太明白了。
嘿嘿我也想去送鱼
家里,祁小满同志能换着花样让徐川欣赏,而且大腿够白,腿型又好看。
“鱼不卖了吗?”祁小满看见徐川回来把鱼拿出来处理内脏就问一声。
“懒的去蹲守,小区里的人被那个送鱼的给惯坏了。
都想免费拿鱼。
真是长得漂亮还想的美。
处理出来放冰箱,想吃就拿出来解冻。”
“嘿,别放冰箱,解冻后的鱼肉味道差很多的。
我们可以把它做成咸鱼干,到时候卖给粉丝,或者当成福利。”祁小满在边上提出建议。
“这个季节晒鱼干那不得长蛆啊!”徐川抬头看天。
“盐放多点,再用细纱网隔起来,避免蚊蝇产蛋。
还有,这夏天晒鱼干也是有技巧的,中午太阳比较厉害,会把鱼肉晒成半生不熟的状态,那样鱼肉就会变臭。
得早上十点半之前,和下午三四点以后,这两个时间段。
收回来就密封放冰箱冷藏,第二天再拿出去晒。
这样保证不会长蛆,而且味道比秋天晒的更有味道。”
“你不会往上面抹什么花椒,酱油、辣椒粉,孜然什么的吧!”徐川一脸疑惑的看着祁小满。
“哎呀!我也会做粤地风味的鱼干好不好!
你把鱼处理出来,切成肉块!
鱼干晒的好的话,我一个人就可以吃一大碟,非常下饭。
我叫跑腿买些晒制的工具回来。这晒鱼干的活都交给我。”
“晒不好就打你大屁股。”
“哼哼!等着吧!”
祁小满在边上下单晒鱼干工具,徐川快速的把章红鱼处理成一个个鱼块,弄了好几个大盆。
章红鱼大的就比较好分别,小的话跟另外的青甘什么的有点像
鱼头拿来煮汤,剩下的鱼骨鱼尾就拿去炸出来,撒点椒盐上去就可以当零食。
夏天晒制鱼干会发臭长蛆徐川是知道,往年家里晒腊肉都是等北风起天气比较干冷的时候,没想到这里面道道会有这么多。
跑腿送来了十个竹编簸箕,还有细纱网,徐川把东西都搬到楼顶,就看着祁小满在那摆弄腌制好的鱼块。
“要是有风干房就更好了!
太阳比较辣的时候,可以放风干房里。”
“自己吃点就可以了!
你还想做出产业链啊。
人家渔民那里早有了成熟的链条。早上去码头上船抢鱼。
挑好的零售,不好的就制成鱼干。
我以前在顾长洲那里吃过一次红鱼干,说是什么儋州红鱼。
这个鱼味道确实还可以
用五花肉砂锅焖煮出来的。
风味特别足,价格还挺贵。”徐川说着上网查一下红鱼干的价格。
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