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陈爽接过桃酥,拿出一块咬了一口,眼睛微眯了一会后,竖起了大拇指,道:“这味道,真真的是绝了!李姑娘,这一片的糕点铺子,就没有一家有这么好的味道,你放心,以我的经验来看……”
他看了下几个烤炉和那些还摊在外面放凉的桃酥,手一挥,道:“就这些量,只怕半日就会卖完。”
李春风喜道:“真的?!”
考虑到可以放几天,所以她今日做了一百五十斤的桃酥,打算卖四十文一斤,这要是半天就能卖完,那就是六千文的收入,而做这些的原料成本只有两千五百文!
一日的毛利润便有三千五百文!
陈爽笑道:“自然是真的,齐元桥那边有一家点心铺子,也卖这种桃酥,一斤卖五十五文,那味道可比你这里要差,他们一日就卖一百二十斤,卖完就没了,每日里,许多人都早早的便在那铺子前面排队,等着新鲜出炉的桃酥,一般到午时末,便全数卖完了。”
“真的!”李春风惊讶道,随即眼珠便一转,问道:“那,陈大哥觉得,我这桃酥卖多少钱一斤合适?”
陈爽又拿了一块桃酥咬了一口,问道:“你这桃酥味道还有些不同?这个是,咸的?”
李春风道:“嗯,是有些不同,有四种口味,两种原味是甜的和咸的,还有两种也是甜的,不过一个加了些核桃仁,一个加了点碎果干。”
说着,她又拿了张油纸,包了核桃仁和碎果干的桃酥递给陈爽。
陈爽也不客气,接过之后,便拿起一块咬了一口,随后便两三口吃完,然后再拿起那个放了碎果干的咬了一口。
吧唧吧唧回味了一下后,陈爽道:“齐元桥那铺子只卖一种甜味的,你这甜味的就比他的好吃,这咸味的我觉得也不错,不过是有人口味不同,京城人嗜甜,这种咸口的,你可以少做一点,这两种原味的,嗯,你这里的铺子租金啥的比齐元桥便宜,你可以卖五十文一斤,然后这两种,就这核桃和果干的,哎,待会你给我多包两包,这可真好吃!这种,这不是多了核桃仁和果干嘛,你价格便高上十文,我给你保证,这种,你一日做五十斤,只怕午时三刻,就被抢空了。”
说完,又笑着接道:“是一样五十斤。”
李春风心里啪啪啪的一算,便让陈爽等下,自己跑回厨房,拿了个盘子装了刚出炉的绿豆糕红豆糕和米糕青团端出来。
还顺手拿了个食篮出来。
将盘子递给陈爽,李春风便去装桃酥。
陈爽将那绿豆糕和红豆糕还有米糕都尝了一块后,深吸了一口气,道:“李姑娘,这些果子点心,你一日能做多少?”
李春风将桃酥一样装了两斤进食篮,心里算了下,道:“若是桃酥卖的好,一日要做一百五十斤,那其他的这些,我是想着,每日换着种类做,一日只做三样,一样最多也是做五十斤。”
陈爽点点头道:“这样好,你这糕点这么好吃,便干脆卖贵一些,每日也不用做五十斤,做上四十斤就行,卖完就关门,嗯,这种糕点,你可以根据你的成本,啊,就这个绿豆糕,齐元桥那家也有卖,他们是一包十个,价格是八十文。”
“八十文?!”李春风惊讶道。
这豆类的糕点原材料是要比桃酥贵一些,但成本也就贵个两三文一斤,可这卖价,却是多了二十五文!
陈爽笑道:“自然也不是所有的都卖这么贵,别的地方也有便宜的,二三十文一盒的都有,可那种,吃起来的感觉跟你这个比起来,就味同嚼蜡了,我跟你说,这京城的有钱人多了去了,只要你味道好,便是多上三四倍,他也只来买你的!你这绿豆糕,卖上八十文是绝对没问题的!”
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