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路程不远,几人谈话间便到了小厨房。
正是准备晚膳的时候,小厨房里正忙活着。
众人见到江月裁,纷纷停下手中的动作行礼问安。
江月裁轻笑道:“大家继续做自己的事就好。”
管事迎了上来,笑得谄媚,“主子有什么事吩咐下人就好了,劳动您亲自来一趟,油污脏了衣裳就不好了。”
江月裁挥了挥手,“无妨,我特意穿了深色的衣服。”
管事:“主子有什么需要的,尽管跟奴才说。”
江月裁道:“拿几颗土豆来,有多余的菜板吗?”
话音刚落,他要的东西立刻被人送到了面前。
江月裁抬眸扫视一圈,问道:“这里刀工最好的是谁?”
管事立刻推着一个约莫二十来岁的男子上前,笑道:“主子,这是我侄子庄信,自幼在京城第一酒楼——嘉善楼学厨。此前小厨房缺人手,他便被我召进来帮厨了,这些人里他当属刀工最好的。”
江月裁点了点头,“土豆削皮,切薄片,能切多薄就切多薄。”
有人可用,他便不打算自己动手,更何况他那刀工,还是别在这么多人面前献丑了。
庄信走到案前,依言照做。
手起刀落,刚切了几片,江月裁的眉头就皱起来了。
这水平……
好像没比他好多少,是他小心一些也能切到的厚度。
江月裁忍不住开口,“还能切得更薄吗?”
庄信嘟囔道:“这不就是薄片吗,还要多薄?”
不愧是管事带进来的关系户,翠微刚要开口斥责,却被江月裁抢先一步。
江月裁慢条斯理地道:“嗯,是薄片。从前我常听人说厚厚的薄片,只觉得毫无道理,如今算是见识到了,原来是动刀的人自以为切得薄。”
管事见状忙出来打圆场,象征性地在庄信后背上拍了一巴掌,“怎么跟主子说话呢?”
趁管事和庄信说话的时候,方丘偷溜过来,凑到江月裁身边小声道:“靠窗边洗菜的那个,叫齐尚年,他才是我们这里刀工最好的。”
江月裁依言看去,只见一个很是干瘦的男子,看起来年岁不大,脸上带着几分苦相。
方丘说完便又退了回去。
江月裁出声制止了庄信的动作,道:“所有人都来切一下试试。”
众人便依次上前,江月裁在一旁看着。
果然如方丘所说,齐尚年的刀工最好。
虽不及现代的薄切薯片,但也还算可以,要不就让他来?
就在他思索的时候,元溪问道:“主子,是还不够薄吗?”
江月裁闻声看去,圆脸的小太监问得一脸认真。
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