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宋皓明看着拎着肉、大骨头还有猪下水,满脸笑意叶繁星,不由得皱了皱眉头。
肉和骨头他能理解,猪下水他也能理解,可那装着粪便的猪肠子怎么也拿回来了?
想到这,便伸手指着那一挂猪下水其中的猪肠子,问道:“你确定这个能吃?”
宋皓明虽是读书之人,却也是在农家长大的,自然这猪下水他也是吃过的,但那只是心、肝、肺而已。
而这猪肠子向来都是用来喂狗的、馇猪食,或者直接扔掉的。
叶繁星把肉、大骨头还有猪下水拎去灶房,边走边开口说道:“能吃,而且还很美味呢,今晚我就做给你吃!”
“……”
宋皓明狐疑的看着叶繁星离去的背影,这一刻,他多想他的腿立刻就能站起来,再也不让叶繁星祸害自己和小楠儿了。
今晚他和小楠儿这是连片汤都吃不到了么?
而是,开始同猪狗抢食了!
灶房内,说了大话的叶繁星却有些后悔了,也是因为这个大肠和现在菜市场上买来的大肠不一样,而是需要自己动手处理的!
男人嘛,一个唾液一个钉,既然话已出口,那就干吧。
首先要做的就是将肠子里粪便全部都撸挤出来,这过程中,叶繁星被挤出来的粪便,臭气熏得差点没把自己送走了!
“哕……哕……”
片刻后,叶繁星抬起头,红着眼眶,无力的吐槽着自己:该,谁让你逞能了!
有了刚刚的经验,避免自己被气味熏到,找了两块碎布提前把鼻子给塞上了。
接着就得翻洗大肠,找了根食指粗细的木棒,套在大肠的一端,开始翻大肠,从内向外翻……
但双手上却沾满了粘稠的粪便残渣,让他又是一阵恶心,“哕……哕……”
缓了半天,直起了腰,两眼泪汪汪,自己安慰着自己:叶繁星,你行的,最艰难的两个步骤都已经完成了,接下来,你应该想想该怎么吃了。
翻好后,先将大肠内壁上附着的油脂全部撕扯下来,再着用少许的盐和醋,还有玉米面进行抓洗。
抓洗两遍,洗干净后,将大肠用凉水煮至七成熟后捞出,再将捞出的大肠用凉水凉透。
叶繁星看着自己的成品,不由的吐了一口气,不怪不得这里没人吃大肠,就光抓洗大肠所好用的东西,一般人家定是舍不得的。
今晚是吃溜肥肠?还是爆炒,又或者是干煸?
想了想,考虑到小楠儿和宋皓明的口味,还有家中现有配菜和调料,最后决定做一道红烧猪大肠。
先将猪大肠切成合适的小段,用葱、姜、蒜、少许调料爆香,然后将大肠放入锅中,再加入适量的竹荪和山蘑作为配菜。
翻炒几下后,把一碗水倒进锅里,盖上锅盖,小火慢炖五分钟,再大火收汤,加入一点酱油,用淀粉勾芡,再翻炒几下即可出锅了。
馋猫小楠儿站在灶房门口,使劲地嗅了嗅小鼻子问道:“小爹爹,香香,今晚我们吃的什么菜啊?”
“红烧猪大肠!”
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