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天刚泛起鱼肚白,曹文青便坐在院子里劈竹条了。
先将毛竹劈成一寸宽的竹条,再剖出竹篾。剖好的竹篾分丝后便开始编织。
待穆易起床的时候,一个竹摇篮已经初见雏形了
“大师!请收下我的膝盖!这是半夜就起来做了?”
“那小玩意儿晚上哭地吵死了,吵地人睡不着,编个摇篮给她睡,省得晚上再吵人。”曹文青不自然地说道。
话音未落,三月正好抱着十月出来:“穆穆姐,文青姐,小十月昨天晚上可真乖,一次都没哭。。。”
穆易疑惑地回头看曹文青,曹文青只低头编着摇篮,假装没看见。
她暗暗发笑,这家伙,喜欢小孩还不好意思承认。
“一会儿大龙便去县城找人牙子,这两日你便在家带着十月吧,今日我要做冻米糖,忙的很,没空管她了。”
做冻米糖要用的麦芽,穆易前几天便开始准备了。
在清水浸泡了一天一夜的小麦,捞出来放到竹篓里,盖上一层湿布。
每天喷上三四次清水,待到第三天,取下湿布,等到第四五天,竹篓里的麦苗长到约莫二三寸的样子,便能拿出来淘洗。
连根拿出的麦苗淘洗干净后,用刀细细剁碎,再拌上提前蒸好的糯米饭,放在瓦罐里面发酵一晚上。
穆易拿出头一天网上拌好的麦芽和糯米饭,瓦罐里已经有一汪甜丝丝的糖水了,她拿出纱布,细细过滤掉里面的残渣,再将过滤出来的糖水放入一口大锅中小火慢慢熬煮。
另一口锅,便要开始准备做冻米糖要用的冻米了。
和麦芽一样,冻米同样需要提前准备。早些日子穆易便已经将糯米蒸熟晒干,晒成一粒粒的冻米了,现下便将冻米放在锅里,小火炒成米花。
这边穆易在炒着米花,那边小凤也没闲着,正忙着将炒熟的花生剥壳再碾成花生碎,碾完花生碎,又开始剥瓜子壳。
一切准备好,麦芽糖也熬的差不多了,只见锅中的糖浆慢慢变成了粘稠的黄色。
穆易便取出一个提前准备好的、竹子制的四四方方的模具出来,在模具的内壁上刷上油。
再取一只小锅,锅中按比例倒入炒好的米花、花生碎、瓜子仁、熟芝麻,再咬入熬好的麦芽糖,混合均匀后,倒入模具中,再用擀面杖把模具里的冻米糖狠狠地压紧实。
待冻米糖成型后,便从模具里倒出来,接着做下一模。
做冻米糖可是个力气活,即便是在腊月里,穆易也忙得一头的汗。
整个小院的空气中都弥漫着诱人的香气;甜丝丝的糖香,幽幽的米花香、还有浓郁的花生芝麻香。
“这香气都快把我哥从城里引回来了。”小凤笑着边往灶里添了根柴火边说道。
小十月在三月怀里哼哼唧唧,三月抱着她向院门外走去:“小十月乖乖,是不是无聊了啊?姐姐带你去看小兔子小羊羔好不好啊?”
到了院门口却见门外一个脑袋正在往里张望,正是财旺媳妇。
“婶子,你是要找穆穆姐吗?还是要看病?”
自从周墨生去世后,给村里人看病的担子就落在三月的肩上了,所以时不时会有村民来找她看病。
“不不不”财旺媳妇连连摆手,“我就是打田里干活回来,老远就闻见你这院子里飘出来的香味,甜丝丝的,我这辈子都没闻过这么好闻的香味,想着来看看是什么。”
“哦,那个啊,可能是穆穆姐在熬的麦芽糖的香味吧。”三月说着便要走,却被财旺媳妇一把拉住。
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