手机浏览器扫描二维码访问
另一边,被说到的素娥已经随着回下所的大部队到了顾尚功的住处跟前,看了看顾尚功的情形,觉得今天还好,才放心出去做饭。
宫女吃饭都去御膳房提饭,是没有自己的厨房的。不过平常自己煮个茶汤、热个冷饭,这是有的,所以高级女官都有小火炉也只有女官们才能如此了,普通宫女就是冬天提来的冷饭,也只能将就着吃了,哪能热饭
这些小火炉说是小,但用来做简单的饭菜是够的,就是火力不够,可能一些爆炒的菜不能做而已。
素娥点着了一只小火炉,先做蟠桃饭。
蟠桃饭说起来也很简单,就是桃子焖米饭而已。没接触过的人会觉得水果焖饭,是黑暗料理,但只要试过,普遍觉得很不错。米饭味道寡淡清香,配合桃子这样微甜微酸,香气浓郁而不热烈,口感也很软烂的水果,就很和谐。
比萝卜饭更多香甜,又比红薯饭软和清爽。而且桃子还有养生的功效,说起来倒是更适合顾尚功这个病人。
素娥先淘米,用淘米水煮了从尚食局买来的桃子。这些桃子都是进上的,只不过卖相稍差了一些,就不能拿到贵人眼前了。其中一些会被尚食局退回去,还有一些自然就是尚食局的油水了。或自己吃,或卖给宫女宦官,都很常见,
所以这些桃子品质都很好,绝不是山家清供里蟠桃饭所用的山桃山桃就是所谓野桃,味道极酸涩的。
这也是为什么一开始书里说要用淘米水洗,就是为了去涩。
以素娥上辈子用古菜谱做蟠桃饭的经验,现代各种又甜又水的桃子做蟠桃饭,要比用野桃好吃的多菜谱这种东西本来就不是一味仿古最好。
不过即使是进上的好桃子,不是什么野桃,素娥还是用淘米水煮了一遍。相比起现代水蜜桃,这些桃子驯化、选育的还是不够啊
煮好的桃子捞出,冲凉水剥掉皮、去掉核,再切成小块。然后就可以和米水同煮,直到米饭焖熟了。
而这个时候素娥也没有光等着,而是做起了另一道菜的准备工作。
顾尚功点名要吃的另一道菜是薝卜煎,所谓薝卜,其实就是栀子花。薝卜煎,顾名思义,就是把栀子花拿来煎了吃。
吃花不奇怪,花瓣厚实、口味清甜可带微苦的花就比较适合拿来吃,像槐花、南瓜花、木槿花等就属于这种。还有的花,本身没什么味道,但花香四溢,也可以拿来吃,没味道可以调味嘛,玫瑰花、桂花就是这样吃的。
栀子花花瓣足够厚实暄软,但口味清甜实在算不上,甚至涩味还偏重。不过好在杂味不算多,所以拿来吃吃也不错素娥上辈子做的美食视频,山家清供和随园食单是两大天团,再然后就是复原东京梦华录、金瓶梅、红楼梦里的菜了。
就她的经验,山家清供其实是最中看不中吃的,应该说那叫文吃,满足文人情怀比较多。味道嘛,不能说难吃,但肯定没有写的那么梦幻。
在这之中,蟠桃饭算是超水平发挥,难得的实物和文字差不多了蟠桃饭也在山家清供有载。而薝卜煎就要差不少了,只能说是山家清供正常发挥她其实不太明白,为什么自己起兴做过的一些小食里,顾尚功偏偏就记得这个。
但这也不重要,现在的素娥也就是满足一个病人的请求而已。
她将盛开的栀子花用开水焯过,又用盐水泡一刻半左右的时间这也算是稍微去涩了。然后用甘草水和面糊,加了一点点盐,给栀子花裹上这面糊,就拖油炸制。
在前期准备工作做好的情况下,这道菜做起来是挺快的,不一会儿一盘金黄色的薝卜煎就被摆进了一只青绿色的平底瓷盘中。素娥顺手还从一旁的萱草花丛中摘了两朵橘红色、开的正好的,摆在了盘沿上。
青盘、淡黄薝卜煎、红花,互相映衬,倒也好看。
这时砂锅里的水也蒸干了,蟠桃饭焖好了,素娥盛出一碗蟠桃饭,和薝卜煎一起用一个大托盘捧着,拿去给里屋卧着的顾尚功吃。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
满级干饭人在年代文躺平 夜兔×天与暴君过家家 循循 [大唐]穿成安定公主怎么办 触手攻揣蛋该挂什么科? 和离后清冷太子他急了 北城有雪 陆教授每天都在阻止我花钱 [综武侠]绑定万人迷系统后 不要当男人的电子宠物 欲钓[电竞] 我夫君他是白切黑 穿成万人迷他哥被迫装A 落池 在柯学世界扮演路人 室友梦游后 斯米拉小说 世界好像公测了 死去的道侣历劫归来了 欢迎报考TOP无限流大学
梦中修仙,秦天获得无上医术与炼丹等传承,而那些家族缺依然把他当做窝囊废上门女婿看待。欺软怕硬?恶名打压?不存在的!敢狂,敢装,敢裱的人,必将踏入脚下!...
一代狼王纵横四海,凯旋归来后,竟然被师父逼着和女总裁相亲???各位书友要是觉得我的名门女总裁还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
苏辰穿越到男女身份颠倒的世界,男儿之身却成了青楼花魁,模样俊美无双,如谪仙转世,追求者犹如过江之鲤。开局被女帝赎身,嫁给死对头摄政王。我堂堂男子汉,怎能嫁给女人?这让我面子往哪搁?你说什么?吃软饭能长生不老?咳咳。多年后,苏辰表示,摄政王老婆的软饭,真香...
因为一款游戏,身为普通人的鹿任与血族扯上了关联。这是一个很清晰明了的故事,主人公在血族所居住之地演绎着无限欢乐的日常,有突如其来的事件,也有意想不到的展开,有亲情,有爱情,有友情,有基情。各种乱入,各色吐槽。带给各位一个轻松欢乐的血族生活。...
林季瞎了后,为治疗在医院住了十三年。意外激活系统后,他重获光明。却发现,他接受的根本不是治疗,是囚禁。甚至,有人说他是个天才罪犯,罪大恶极。他想出逃,想查明真相。可系统却反复叮嘱他别让他们知道,你看得见。他不解,被发现了会怎么样?会死。...
穿成被无良叔婶卖给人牙子的八岁小孤女怎么办?雇佣兵出身的聂绾绾表示不怕不怕,开局先分个家!然后再当个小大夫,开个小酒楼,买座小玉山,发家致富就在眼前!去前线的大哥回来了,失踪的父母也回来了,还有个小狼狗整天围着她打转!小日子渐渐滋润起来,聂绾绾觉得自己有亿点点优秀!生活有亿点点幸福!并且想躺平摆烂可小狼狗丈夫却直勾勾地盯着她平坦的肚子媳妇儿,还要再生个小狼崽儿才能躺平!一二三四五,六六聂绾绾数着满屋子蹦跶的小狼崽,一脚将跃跃欲试的某男踹下炕。...