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第七十四章红薯饼
“对了,大黑我们得准备些东西来装干货。”王梓苦恼地说,“如果不好好保存,干货会坏掉的。”
“唉!我还让部落晒那么多干菜,要是保存不好过冬吃什么啊?”王梓有点后悔,“可能山药不晒干还能保存很久的。难道要在炎季时,全部把菜干吃完?”
王梓动手过滤红薯渣,一边和大黑吐槽自己都不靠谱。
“不用忧心,如果不是你说晒菜干,大家可能炎季就没菜吃了,已经很好了。”大黑正在处理猎物,回答着。“我们可以像肉干一样放架子上,应该会好些。”
“待会儿吃完饭,我就编些篓子,把菜干都装上,挂起来。”大黑切肉,准备待会儿烤着吃。
“只能先这么着了。”王梓把红薯渣渣放竹筒里。
“如果再想不到办法,只能让大家就完整保存,找土埋上。”王梓手上动作一顿,“或者像这样子,全部都取粉晒干。或许这样能好些,冬季还能吃着。”
“就是这样的话,损耗不小。”王梓又过滤出一竹筒粉浆,将渣渣放一边竹筒里。
王梓依稀记得以前在老家,爷爷奶奶晒红薯粉,好几斤红薯才能出一斤粉,老人家可是心疼得不得了。
“也都行,都是好方法。”大黑表示认同。“损耗也没关系的,能存一点算一点。”
王梓终于弄完粉浆,把红薯渣渣加上面粉,把一小坨自制老面捏碎,揉成面团,盖上湿布放灶台上发酵。
此时的灶台被红彤彤的辣椒占领,因为炕上几个辣椒的王梓觉得,颜色不太协调,所以干脆全铺上了。
看着灶台,王梓又想起下午的发现了,看来希望还得落在那上面。
大黑也进来烤肉,此时的洞内,已经散发出藕汤的浓郁香气。
王梓去看了一下鱼怎么样了,可别给烤坏了。
一走近就闻到了香味,这是熟了?
怎么说呢,这种方式还挺新鲜,闻着挺香的,就是之前被藕汤盖住还没闻见。
王梓把上面的石板一挪开,里面整整齐齐的鱼干,看着油汪汪的。
提着竹条条一提溜,上手摸摸还挺干,不过应该不能直接吃,算了还是挂上风干吧!下次要吃时蒸一蒸再吃。
王梓在小灶上焯上水,才把鱼全都拿去挂到洞口去,就发现今天的鱼还没腌上呢。又有四条,还挺不错的,顺手就给腌上。
“阿梓,快来吃饭了。”大黑已经烤了一些肉,就喊自家崽崽吃饭,因为他发现崽崽今天又没吃午饭。“阿梓今天又没吃午饭?这样对身体不好的。”
“诶,今天我吃了,吃的这个。”王梓从旁边摸出来一块儿山药片塞大黑嘴里。“怎么样,我今天都给烤了一会儿,好吃吧!”
“挺好吃,就是没什么味。”大黑嚼了嚼,是山药的味道,挺香。
“我也觉得,我还想给弄点辣椒什么都。”王梓觉得大黑是真挺懂自己的,指了指灶台上的辣椒给大黑看。“但,要等辣椒干了以后才行。”
“对,我去弄点花椒来一起烘干,味道应该更好。”王梓跑去拿花椒去了。
“先吃饭吧!”大黑看崽崽想一出是一出的,可爱!
“这就来,你先吃。”王梓又给自己洗了新鲜辣椒姜蒜当调料,待会儿好好吃一下藕汤里的肉,今天炖时间长,肯定更好吃。
把碗一放,王梓看了看灶台上的面团,已经明显发起来了。
于是就排排气儿,然后团吧团吧,团好放在篦子上,用布盖上。
王梓跑去把小灶上的平层擦擦干净。
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