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秦霁岚一边搅拌料汁,一边补充道:“可以根据个人口味调整料汁的咸甜度。”
“之后我们就可以开始炒菜了。锅中留少许底油,放入大葱段、大蒜片和生姜片炒香。”
锅里的油还没完全冷却,被重新加热冒出热烟,秦霁岚把切好的葱、姜、蒜倒进去。
等到热油激发出它们的香味,秦霁岚拿起装着刚才炸好的蔬菜块的盘子,把菜都倒进去。
“然后放入炸好的茄子、土豆和青椒块,翻炒几下,把食材翻拌均匀。”
“接着倒入调好的料汁,继续翻炒至食材充分吸收料汁的味道。如果喜欢汤汁多一些,可以适量加一些水。”
秦霁岚又沿着锅边往锅里添了一些水,然后从锅底把菜铲起翻拌。
“我们现在要做的就是大火翻炒至汤汁浓稠,食材表面裹满汤汁时,即可出锅装盘。”
“如果你们喜欢更浓郁的味道的话,可以在出锅前再撒上一些蒜末提香。”
锅中的菜“咕嘟咕嘟”的冒出小泡,时候差不多了,秦霁岚把菜盛出来。
“好了,我们把菜盛出来,这样一道美味的地三鲜就做好了。”
秦霁岚把刚出锅的地三鲜和之前的清蒸鱼,宫保鸡丁摆在一起。
【哇哇哇,终于全部都做好了,现在可以放开吃美食啦!】
【好诶,这下我就可以同时吃三道菜了,吃了这个吃那个。】
【我感觉自己已经都吃饱了,现在根本不想再喝营养液。】
【真的是,你别说,我在山风直播间吃饱了之后,就能控制食量,最近都瘦了。】
【嗯?!山风的直播还有这种功能吗?你不说我都还没注意过这件事情。】
【不过,其实我感觉营养液也吃不胖人吧,根本喝不下去。】
【楼上你,真的,伤到我了,我也不知道怎么,就是很容易胖。】
观众一边吵吵闹闹的,一边品尝着美味,好不和谐。
今天虽然临时加上了提问环节,但是比平常还要早点做完菜,尽管今天比之前还多一个菜。
主要是这次提前把大部分配菜都准备好了,不像刚开始那段时间几乎是从洗菜开始直播。
“这次直播的菜就已经全部做完了,现在还比较早,多留一段时间给你们继续吃菜吧。”
说完,秦霁岚就关闭麦克风,自己端走留好的一小份菜配着米饭吃了。
秦霁岚把刚出锅的地三鲜送入口中,一种诱人的鲜香立马充盈了整个口腔。
土豆经过烹饪后,口感变得软糯而又不失其本身的质感,带着一丝丝的甘甜和淀粉的浓郁。
在炖煮的过程中,土豆吸收了汤汁的精华,使得其味道更加醇厚,为整道菜增添了一抹厚重的底味。
茄子则是地三鲜中的另一大亮点。经过油炸或炖煮,茄子变得软糯而又不失其形状,口感细腻而富有弹性。
茄子本身带有一种淡淡的甜味,与土豆的甘甜相互呼应,形成了一种和谐的口感。
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