手机浏览器扫描二维码访问
秦霁岚没有回复正面回复他们的问题,而是说:“不用怕,泥鳅只是一种鱼,它不会咬人的。”
“关于貂蝉豆腐的典故,我们还是在这道菜做完之后讲,待会儿你们可以一边吃一边听。”
说完,她又重新把食材拿到桌子上,说道:“那就这样,我们现在开始做菜吧。”
“首先,准备新鲜的泥鳅和嫩滑的豆腐。”
厨房台面上,泥鳅还在盆里游着。秦霁岚指着它和观众说要注意的事项。
“泥鳅需要提前在清水中静养,让其排出体内的泥沙和杂质,这样可以保持其鲜美的口感。”
“貂蝉豆腐也叫泥鳅钻豆腐,这道菜就是像字面含义这样,让泥鳅钻进豆腐里。”
“所以豆腐最好选择质地细腻、口感嫩滑的,以便更好地与泥鳅融合。”
【哈?真的就这样直接把活的泥鳅放进锅里做成菜?感觉有点残忍。】
【啊这,不说别的,这泥鳅洗干净了吗?肚子里还有内脏和乱七八糟的东西呢!】
【对啊对啊,我记得山风之前说过鱼要去掉苦胆,这个泥鳅也是鱼啊。】
【唉,我也不懂,不过还是相信山风吧,我觉得这个菜应该还行吧。】
【我刚才录屏了,山风说了是要提前在清水里面,让它吐掉肚子里的脏东西。】
【哦哦哦,感谢楼上的姐妹,那我现在就放心了,可以开开心心地等着待会吃啦!】
看到有人对于这道菜产生疑问,秦霁岚一边摆弄着盆里的泥鳅一边回答他们:
“嗯对的,就像刚才那个观众说的,泥鳅是提前处理过泥沙的,不用太过担心。”
“但是吃的时候也要小心一点,可能会有遗漏。”
“大家在家里自己做的话,可以直接把泥鳅的肚子剪开,清理出胆和肠子,用清水冲洗干净。”
“这样直接把处理好的泥鳅插进豆腐里也是另外一种可行的方法。”
说完,秦霁岚把豆腐摆在案板上,一块一块的切着。一边切一边和弹幕观众讲解要点。
“接下来,将豆腐切成大小适中的块状,放入砂锅或炖盅中。”
“其他的锅具也行,就是不如砂锅的效果好。”
“再将泥鳅清洗干净,沥干水分,轻轻地放入豆腐块之间,让泥鳅自然地游走在豆腐的缝隙中。”
“然后,加入适量的高汤或清水,以刚好没过豆腐和泥鳅为宜。”
“接着,再加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料,以增加菜肴的风味。”
“接下来是这道菜最关键的烹饪过程。”
“将砂锅或炖盅置于火上,先用大火将汤煮沸,使泥鳅在热汤中迅速游动,进一步渗入豆腐中。”
“然后转小火,慢慢炖煮,让豆腐和泥鳅的鲜味充分融合,同时保持泥鳅的鲜嫩口感。”
秦霁岚选了一个透明的玻璃锅盖,可以让观众更好的查看锅内的情况。
“在炖煮的过程中,可以看到泥鳅在豆腐中穿梭,仿佛是在寻找庇护的藏身之处,这正是貂蝉豆腐独特之处。”
随着水温的升高,泥鳅因为受热而开始活动,尝试寻找更为舒适的环境。
甜丧美人和阎王在人间杀疯了 冬青小说 星际传奇物语 惊爆!花瓶女星竟是隐藏大佬 万物侵蚀 大宋之绝世球神 天才萌宝:隐婚娇妻好甜蜜 洛成志 死宅之剑与修仙少女 摄政王老婆有钱有势,我咸鱼躺平 地狱天使的预约 我在星际坟场学斩魔 娇妻求饶:总裁大人套路深 李乾婵小说 柳默娇叶敛悲小说 团宠师妹神器在手 沈肆小说 蛇嫁 闻羽小说 你们练武我种田
倒霉留学生李杰因为一次医疗事故,意外获得了透视能力。美利坚仓储寻宝黄金恶魔谷淘金回收古董计划深海打捞旧时代宝藏这是一个小人物的成长发家史...
传言傅司骁是A城的活阎王,权势滔天富可敌国却丑陋残废,被他看上的女人皆活不过当晚。叶晚柠一朝重生,二话不说就抓紧傅爷,众人皆嘲她不自量力。可再见她时,A城铺天盖地全是她的珠宝广告,倾傅氏之力,她成了被宠上云端的小公主。得宠又怎样!还不是得整天面对一个又丑又瘫的残废。对呀对呀,傅爷现在的样子,孩子见了都要吓哭。直到有一天,众人看到那个英俊绝伦身姿颀长的大佬堵着她在角落亲...
一朝穿越,医学女博士凤颜玉发现自己肚子里揣着崽正在结婚的路上。未婚先孕可不提倡啊!更何况是在古代!等等等啊!我还在花轿里啊!怎么就要生了!新婚夜刚卸完货,丞相夫君就踹开门,告诉自己娶她是为了白月光的解药。傻子公主被篡位的皇帝嫌弃,丞相夫君对自己冷眼相待,白月光伪善只会装柔弱哭唧唧。狗男人真烦,带着白月光快滚吧。和离不算事儿,萌宝一抱,逍遥去了。后来,当他得知所有的真相,以江山为聘,求娶她为妻。颜颜,给我一个机会。这天下是你的,我也是你的。回头看我一眼,好不好?俩萌宝滚!江山留下!人滚蛋!...
阎王让我五更活,夫人却让我三更死。天武六年,夜半三更时,天空忽然下起了一场红雨,从此这个世界变得诡异起来那些死去的人开始复活,无首的新娘拎着果篮在夜半时敲响了夫家的房门,怒沉百宝箱的十娘化为黄金之身的...
少年李翎身处边关,遇蛮夷犯边,践踏生灵,倾覆社稷,烧杀掳掠,一怒绑定重铸汉魂系统。召唤汉家英魂,融合西楚霸王,复活各路汉家英雄,杀杀杀杀杀!!!!!!!杀到蛮夷尽丧胆,杀到西北无狼烟。一人开盛世,一人铸汉魂,重塑汉家天威,夫妻双将,镇压当世...
穿越真假少爷沙雕团宠一路爽飞养爹读书喜提离大谱!叶青青穿越当天,就从侯门小姐变成了乡下小妞。为了过上别的穿越女都能过上的富足日子,叶青青立下宏伟壮志催爹读书!亲情篇再苦不能苦孩子,再穷不能穷教育!笔墨纸砚,买!四书五经解读,买!辅导班,报!爹闺女,留着钱吃鸡不香吗?叶青青留着钱买锄头也很好挥!爹倒也不必。狗男人篇隔壁小猎户女人真麻烦,不想理。隔壁小猎户这个女人真麻烦,她一出现我就心跳加快。隔壁小猎户这个女人好讨厌,她一说话我就xxxx。隔壁小猎户这个女人好讨厌,她她和别的猎户说话?(一脸惊恐,立刻冲过去!)女主?...