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其实成风还真会烧烤,东北的烧烤也是一绝。
他生活的福利院就在县城的老城区,那里有很多起早贪黑出摊的小贩,他们的门脸也许不起眼,但是手艺那是没得说!那会儿成风没钱买,但是都是邻里邻居的,一来二去,他们的手法他也学到了七七八八。而此前在厦门那段时间,他也亲身操作了几次,效果得到了大东和小宋的暴赞!
这会儿,节目组已经把肉送了过来,不光有5斤上好的牛肋条,还很有人情味地还多给了3斤羊腿肉,看来他们也是对三位女排的姑娘们很有好感。
成风麻利地拿过拿过牛肉,先分成肉条,然后按照横茬切成均匀的厚片。切好后,放入盆中,倒入大豆油,接着打入两个鸡蛋,放入适量淀粉,最后又挤了几片柠檬汁进去,抓拌均匀后,放在了一边。牛肉还是需要腌制一下的,要不然烤出的比较老。
接着就是羊肉,一样的横茬切片,只不过羊肉比较嫩,就不用腌制了,吃原味的就好。众人一起动手,人多力量大,肉很快就被一串一串穿好了。
这边碳已经生好,成风直接来到烤炉边坐好,先拿过一把牛肉串放到炉子上,只见火红的炭火烤着鲜红的肉串呲呲作响,开始的火有点硬,所以他很快就把肉串翻到另一面。而刚刚火烤的那一面已经冒起了一层油汪汪的细密小泡,看着让人垂涎欲滴。
由于牛肉之前已经用油腌制过了,所以此时已经不需要刷再油了,他直接捏起盐面均匀地撒在上面。待到两面烤至金黄,最后又撒入事先拌好的调料,里面有孜然粉、辣椒面与五香粉。
调料撒到金黄的肉串上,香味瞬间升华,旁边围观的众人早已迫不及待,纷纷吞咽着口水。
成风又简单地翻烤了两下,就把肉串递到了三位姑娘面前。
“趁热,快尝尝!”
三位姑娘有些不好意思,羞红了双脸。
何老师见状,直接一把接了过来。
“哇…闻着就好香啊!”然后,给她们每人手里塞了一串。
“傻丫头们,有什么不好意思的,这是你们的偶像特意为你们烤的,还不好好尝尝!”
三人闻言,也不再害羞,直接大方的吃了起来。
“呀!…好香…好好吃!
“嗯…太好吃了!肉香味很足,比外面烧烤店的强多了!”
……
这边成风听到众人的夸赞,露出了满意的笑容。接着又拿过一把羊肉串放了上去。羊肉由于事先没有腌制,所以他先刷了一层油上去,这样能够锁住水分,烤出来比较软嫩多汁。
很快,羊肉串也烤好了,他把肉串送到餐桌上。
“来吧,尝尝原味的羊肉串味道怎么样!”
……
阳光洒在蘑菇屋的院子里,微风轻拂着树叶,带来一丝凉爽。
众人围坐在餐桌旁,餐盘上摆满了各种烤好的肉串、鸡翅、香肠、豆皮、鱼丸等食材,香气四溢。大家一边享受着美食,一边欢声笑语,气氛格外融洽。
“来吧,朋友们,今天咱们以水代酒,敬我们女排的姑娘们,祝她们勇攀高峰,再创辉煌!”
“好……干杯……”
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