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第23章 食堂后厨(第4页)

【技能:谭家菜中级(11000)、川菜宗师()、面点宗师()、大锅菜宗师】

【空间:储藏室、种植区、养殖区】

何雨柱摸了摸下巴,他考虑是否要在空间里亲自下厨。

无论是种植区还是养殖区,内部空间都相对自由,一直以来主要用于种植和养殖,从未有其他用途。

系统的目的显而易见,就是要不断锻炼他的烹饪技巧,种植和养殖只是为他提供食材,而非用来售卖。

但在这个物资匮乏的时代,何雨柱也需要积攒资金。

他摇了摇头,认为目前并不急需提升厨艺,没必要急于求成。

然而,等改革开放后,他计划开一家餐馆,那时再提高也不迟。

不过,现在可以找些菜谱来丰富自己的烹饪风格,这是没问题的。

抽完烟后,何雨柱来到西厢房,文丽正给孩子**。

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何雨柱凑过去想尝一口,却被嫌弃地赶到了一边,然后傻笑着离开。

……

第二天,李副厂长匆忙统计了员工们的饥饿时间,尽管方法不太科学,但这已是当前唯一可行的办法,因为我国在营养方面的起步较晚。

统计结果显示还不错,汤品并不能完全填饱肚子,但味道却得到了大家的一致好评。

接下来,由厂里的领导们决定是否采纳何雨柱的建议。

最终,在综合各方意见后,他们决定采用何雨柱的提议,因为配合的肉类明显不足,不如这美味更具吸引力。

于是,李副厂长再次联系了肉联厂的赵厂长,将所有的肉换成大骨头,并且数量会有所增加,具体增多少则取决于这次聚餐的效果。

掌勺的重任自然落在何雨柱肩上,几位后勤领导则负责陪酒。

随后,轧钢厂送来了大量猪大骨头,但由于需要长时间炖煮,如果要在中午享用,食堂工作人员就得半夜到厂里来。

或者干脆安排两个班次,八个食堂同时制作,指导工作就只有何雨柱一人能胜任。

“何师傅,你就来安排吧!”李副厂长来到一食堂后厨,问道:“你看怎么操作?八个食堂都听你的!”

“行!”何雨柱点头道,“把所有厨师分成两组,每组带一部分帮厨,夜班和白班轮班制。

“夜班从后半夜开始炖汤,白班主要看火,同时蒸馒头。

“配菜由夜班清洗、切好即可。

“就这样定了!”李副厂长开始布置任务,八个食堂如临大敌,工人们是否会接受,还有待观察,但已让高级技工进行宣传。

何雨柱也通知了家人,近期工作时间调整,他改为下午休息,半夜上班。

关键在于第一天,只要第一天工人们接受,连续几天的大骨汤就能检验其营养补充效果。

何雨柱如此用心,是为了赢得工人们的尊重,他认为这是一张强大的保护符,因此全力以赴。

第一天,工人们品尝到浓郁的大骨汤,反响热烈,赞不绝口。

“真香,太香了!白菜、土豆、粉条都特别好吃!”

此时,八个食堂只供应一道菜——大骨汤炖菜,各食堂都没剩下,但食堂人员早有准备,他们自己也留了一些。

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