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工程持续了两个多月,眼看冬天将近,主体工程才完成。
接下来是内部装饰和定制座椅等工作,何雨柱忙得团团转。
全部完成后,他终于松了口气,然后开始招聘人员。
第一批是原有的职工,他们等待了几个月,心中忐忑。
原酒楼已有厨师,但他们的水平如何呢?
解放前的老师傅大多已退休,留下的多是学徒出身,他们多少了解一些行业情况。
“各位,这里我承包了!”何雨柱率先开口道:“重建工程已经过去了三个月,有的人找到了新工作,不在这里了。
那么剩下的,就是那些仍然坚守在这里的人吗?”
“没错,我们无处可去。
“有人直接回应。
“既然选择留下,那就得听我的。
“何雨柱宣布:“这里不再是公有的,而是私人的运营。
我不再实行等级制度,而是根据你们的工作表现发放薪酬。
表现得好,工资比以前翻倍;表现差,我会辞退你们。
“辞退?”剩下的人惊讶地喊道。
在他们消化完这些信息后,何雨柱接着说:“像过去那种无故辱骂顾客的行为,绝对不允许。
有问题找我,由我来处理。
我们是餐饮业,服务行业,服务是什么?就是要面带微笑,保持热情。
你们以前的样子,自己心里有数,我不想再用这样的员工。
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“现在知青们都回来了,求职者众多,我可以招聘年轻人,他们吃过苦,更容易教导。
不过,考虑到你们在这里的时间长,我给你们一个机会——现在和过去完全不同,你们需要改正过去的习惯。
何雨柱拿出了一份管理条例,这是他自行总结的规则:“每人拿一份,回去慢慢研读,这是对你们的要求。
我不会随意解雇你们,公司方面也不会同意,我们是雇佣关系。
这是管理规定,遵守了,除了加薪还有奖金;做不到或者违规,那就只能离开。
餐饮行业有其特殊性,工作时间主要集中在中午和晚上,上午十点上班,晚上下班较晚。
但从晚上七点半开始,不再接受新顾客就餐,晚上六点下班。
晚餐高峰通常在下午五点之后。
“大家回去好好记住,各自思考如何改进工作。
“何雨柱解散众人,关上门。
开业日期已定,他要去找马华。
......
他并未直接进入工厂,因为他现在不再是厂里的人。
晚上,他径直来到马华的家。
“师傅,你终于来看我了。
“马华已为人夫,见到何雨柱来访,激动不已,“我去厨房,今晚咱们一定要喝一杯庆祝!”
“行,今晚就在这里吃吧。
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