手机浏览器扫描二维码访问
秦霁岚拿出另外一个更大的盆子,然后把刚才拿出来的面团放进去。
“将静置过的面团放入一个更大的盆中,加入清水开始洗面。”
“这个过程需要用手在水中揉搓面团,直到水变得浑浊。”
她一边说着,一边仔仔细细的把手洗干净,然后道:“所以一定要把手洗干净。”
叮嘱过后,秦霁岚伸手进去,在水中揉搓面团。
原本光滑的面团在力的作用下变形挤压,里面多余的淀粉逐渐被捏出来,融入了水里。
原本清澈的水变得浑浊起来,颜色慢慢变白。
等水浑浊到了一个程度,秦霁岚把水倒出,然后继续重复上述动作。
“将洗过的水过滤到另一个大盆里,反复进行这个步骤,直到水变得清澈。”
【怎么感觉这个面团变得越来越Q弹了,这就是挤压面团里面的东西,让它变小的后果吗?】
【虽然山风只有这几个动作来回,但是我感觉莫名的解压。】
【我也是,不知道为什么,看到山风在水里捏面团,我也好想试试啊!】
【现在这个面团变成“捏捏乐”了,而且还有这么优秀的回弹。】
【哈哈哈哈哈,真的真么这么多的奇思妙想,不过你别说,捏完还能做着吃。】
【所以这算是玩具还是食物呢?或者说,能玩的食物?】
秦霁岚没想到就是一个在水里揉搓面团就能引起观众这么大的兴趣。
不过她还是提醒:“大家在制作面筋的时候可以捏着玩,但是不要浪费食物。”
“现在水已经变得非常清澈,盆里剩下的就是面筋了。”
“将面筋团取出,加入酵母,轻轻揉面使酵母在面团里混合均匀,然后再次静置30分钟。”
秦霁岚把加了酵母的面筋端到一边,接着把另外一个盆挪到面前。
“在等待的时间我们来处理刚才倒出的洗面团水。”
“洗面过程中过滤出来的水就是制作凉皮的面粉水。”
“将这个面粉水静置4个小时,等待其沉淀分层。”
“不过这个时间有点长,我们继续使用时间压缩大法。”
“我们这次可以使用科技减少时间,离心装置脱水或者想方设法加快滤水的进度。”
秦霁岚小心地端起面粉水,道:“这里就是静置好了的面粉水了。”
“沉淀后的面粉水,倒掉上层清澈的水,只留下面层较稠的面浆。”
倒完水后的面粉水只剩下底部一层面浆,直接少了一大半。
“接下来我们就可以蒸凉皮了。”
“在不锈钢平盘或模具上刷一层油,然后倒入适量的面浆,放入蒸锅中蒸制。”
面浆被倒入泛着油光的平底盘,呈现出薄薄的一层半透明的乳白色。
秦霁岚把刚才放在旁边静置的面筋团拿过来,用手戳了戳试试酵母的发酵程度。
“面筋通常要发酵到面团长成2倍大,并且用手指轻按压可以缓慢回弹的程度。”
大宋之绝世球神 我在星际坟场学斩魔 蛇嫁 团宠师妹神器在手 柳默娇叶敛悲小说 星际传奇物语 洛成志 你们练武我种田 死宅之剑与修仙少女 摄政王老婆有钱有势,我咸鱼躺平 万物侵蚀 闻羽小说 娇妻求饶:总裁大人套路深 地狱天使的预约 甜丧美人和阎王在人间杀疯了 惊爆!花瓶女星竟是隐藏大佬 李乾婵小说 冬青小说 沈肆小说 天才萌宝:隐婚娇妻好甜蜜
林季瞎了后,为治疗在医院住了十三年。意外激活系统后,他重获光明。却发现,他接受的根本不是治疗,是囚禁。甚至,有人说他是个天才罪犯,罪大恶极。他想出逃,想查明真相。可系统却反复叮嘱他别让他们知道,你看得见。他不解,被发现了会怎么样?会死。...
一朝梦醒,江南穿越到了平行世界,成为一名刚入学的大学生,面对咄咄逼人的富二代和绿茶海后,江南突然觉醒了名为神秘商店的系统,自己更是抽到了永久一折奖励,以及定期一元秒杀资格!神秘商店中的任何东西,都可以通过花钱买到,而江南更是可以通过一元秒杀价,统统秒杀!军训校园女神贴心服务?一元秒杀!9000万的兰博基尼毒液?一...
徐沐风是位穷小子,大学毕业,他在省城工作时遭人陷害,欠了一屁股债,美女满世界找他讨债后来,徐沐风邂逅相遇了丰鼎投资管理有限公司的董事长白小乔,白小乔是位大美女再后来,白小乔因病去世,她临终前把所有的财产地下巨大的藏宝也赠送了给徐沐风。原先跟随白小乔的二位特种兵出身的美女保镖也给了徐沐风当保卫,两位保镖对徐沐风形影不离,暗送秋波,暗恋上了他然而后面频频发生了各种怪事,歹徒不断地设计陷害徐沐风,变性女人不断纠缠着他,地下宝藏也无法打开在边疆的原始森林里,徐沐风和吴芳与商场上的犯罪分子野狐进行斗智斗勇,毒蛇鬼猴人妖野人巨蟒凶猛地攻击他俩,徐沐风和吴芳没带任何的食物,被困在恶劣的环境下两个多月,看特种兵出身的吴芳,她为了保护国家的利益,在千米以外的地方,用狙击步枪惊射犯罪分子的一幕...
都说老牛喜欢啃嫩草,遇到一个不喜欢啃嫩草的大叔肿么破?大叔,谈个恋爱呗。我不喜欢小的。那大叔,领个证呗。领什么证?还不赶紧看书,像你这样,还不能不能领到毕业证。...
为了报当年的灭门之仇,秦飞扬强势下山。撩美女打脸二代踩强者治怪病无双医圣,谱写都市传奇!...
哪怕你是一颗普通的石头,在这里也会被锻造成钢铁。你看到的,不过是一群人的生命倒计时。一个现代人穿越到那个战火纷飞的年代,在经历过战火的洗礼后,一步一步成为一名合格的战士。而这一切,都要从长津湖开始说起...