天籁小说

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第五十四章（第1页）

小火炉的火烧得很旺，没一会儿，砂锅里的汤底就重新沸腾了起来，干辣椒、花椒和各种香料在油亮的汤底里不断翻滚起伏，阵阵热气蒸腾，带起沁人肺腑的浓烈香味。

顾明妤凑近桌子去闻，蒸腾起来的白色雾气扑了她一脸，她吸了吸口水，“姐，真的太香了，我从没见过这么香的锅子。而且香味很特别，跟我们平时闻到的汤的味道不一样，但是特别诱人，我口水都要流出来了。”

顾明贞一边把菜摆到桌上，一边笑着同小馋猫解释：“因为我们平时炖汤都只加了盐调味，汤的香味都是食材本身散发出来的味道。但这个火锅不一样，我在汤里面放了辣椒、花椒、八角、桂皮这些香料，熬制成一锅麻辣鲜香的汤底，食材放进去煮了之后，汤底的味道会慢慢融进食物里，香中带辣，鲜中带麻，又热又烫，最适合在冬天吃，一顿饭吃下来，大汗淋漓，酣畅之极，简直是人间美事。”

顿了顿，顾明贞笑着看向叶氏，意味深长地说：“没有什么事是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。”

叶氏被她逗笑了，边摆碗筷边问：“你这都是从哪儿学来的？”

顾明贞大言不惭地说：“都是我自己琢磨出来的。其实这火锅自古以来就有，左思在《三都赋》里面就提到过成都的火锅。我们之前吃的锅子，跟火锅也算是同宗同源，只是我们是煮好了再端上桌来，而火锅是在桌上现煮现吃，我主要想着这样更好玩一点，是不是？而且我们以前调料少，只能煮清汤白锅，现在有了辣椒和各种香料，煮出来肯定特别好吃，就试了一下……”

“姐，我求你别再说了，我们快吃吧，我都要饿死了。”顾明妤抱着姐姐的胳膊撒娇。

顾明贞轻戳她的额头，“就你馋！吃吧，吃吧。”

顾明贞先把腊肉倒进锅里，“腊肉耐煮，所以要先倒进去煮，鱼片和肉片切得薄，用筷子夹着涮几下就可以吃了。”她夹起一片切得薄薄的肉片放进锅里，煮一息时间捞起来，又放进去，这样一进一出之间，肉片慢慢变卷，由红色变为白色。她把肉片举到两人面前，“烫到看不见红血丝后，肉就好了。”

“我懂了。”顾明妤兴奋地说着，用筷子夹起一片肉放进汤里，学着姐姐的样子，小心翼翼地涮着，眼睛一错不错地盯着锅里。

顾明贞被她那如临大敌的小模样逗笑了，一边用木勺舀了滚烫的汤往蘸料碗加，一边逗她，“你筷子夹好了啊，掉进锅里就找不着了哦。”

“啊？”顾明妤抬头看向姐姐，“什么找不着？”

“肉啊。”顾明贞笑着把打好汤的蘸料碗放到她面前，里面加了蒜粒、葱花和酱油，被滚烫的汤一淋，腾腾冒着热气。

“我看着呢，不会丢。”顾明妤笑嘻嘻地转头看回锅里，筷子抬起来一看，惊呆了，“我的肉呢？”

肉切得薄，顾明妤刚刚一分神，筷子一松，肉就被翻滚的汤卷走了。

“被锅吃了吧。”顾明贞哈哈一笑。

“你净哄我！”顾明妤冲姐姐吐了吐舌头，不死心地在锅里捞着，终于把她的宝贝肉捞了起来，欢呼了一声就要往嘴里放。

顾明贞拍拍她的肩膀，“傻丫头，烫啊！”又点了点她面前的蘸料碗，“蘸着吃更好吃。”

在吃食上，顾明妤一向听姐姐的话，把肉片在蘸料碗里过了一遍再放进嘴里，咸、辣、麻、烫、鲜、香诸种感受在舌尖上汇聚，她嚼了两下就急急忙忙吞下去了，嘴里吐出一口热气，转头看向顾明贞，眼里带着惊叹和崇拜，“姐，实在是太好吃了，皇上吃的也就这样了吧。”

被她那浮夸的表情逗笑了，顾明贞笑着给她和叶氏各夹了一片腊肉，“好吃就多吃点。”

本来叶氏多少觉得顾明妤的表现有些太夸张了，好吃应该是好吃的，但也不至于到惊叹的地步。吃了顾明贞夹的那一片腊肉，叶氏突然理解了顾明妤的感受，真的太好吃了。本来腊肉直接吃是有点咸的，但是顾明贞把它切成了薄片，在汤里煮过，咸味都融进了汤里，肉片本身保留了刚刚好的咸度，与麻辣的味道相辅相成，有别于鲜肉的口感和味道彻底征服了叶氏，她忍不住又夹了一片。

“阿贞，娘收回之前的话。”叶氏透过蒸腾的水雾看向顾明贞，眼里带着欣慰又赞赏的光，“你做美食铺子一定能行，娘相信你！”

顾明妤嘴里塞满了肉，含含糊糊地说：“姐，我也相信你！我一直相信你！”

顾明贞发现，原来被人信赖着的感觉这么好，她笑得眉眼都弯起来，“家人同心，其利断金。我们会越过越好的。”

吃完饭之后，母女三人都聚在叶氏的房里聊天，晚上索性就睡在了这里。

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