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在家里窝着不代表什么都不能做,楚小乔腾出来了几个打水洗衣服用的竹筒,将地上的雪收集起来,然后一层梨一层雪的铺进去,用雪的冷度将梨冻得更厉害。
为了达到效果,桶放到屋外楚小乔又用雪堆了个墩子,将整个桶都埋了进去。
家里木桶不多,能腾出来的就两个,为了保证质量楚小乔放在桶里的雪很多,梨子只能放三层,
这冻梨是第一次试做,楚小乔也没想要做多少,一层铺九个果子,一个桶能扑两层多几个出来。
秋日里摘了不少苹果,所以就算苹果树多,可眼下也多不过她先前没找到的梨子,一桶半的梨和半桶苹果,收拾好了之后楚小乔剩下的时间就只等着便好了。
楚小风帮楚小乔又翻出来了两个陶瓷瓶子来,是先前卖酒装酒时剩下的,洗干净留着装冻果汁。
“姐姐,咱们这一次做的东西,还要送到那个有钱姐姐哪儿么?”
有钱姐姐指的是曲妙阁的柳鸢,楚小乔带着他去过也介绍过,不过楚小风记不住柳鸢的名字,所以就干脆喊成了有钱姐姐。
“这一次不能往那边送,得找其他的销路走才行。”
茶叶就酒水还能和珍宝擦个边儿过去,但这果汁就是实打实的饮料了,再往曲妙阁送,先不说曲妙阁是卖珍品古董的地方,就算柳鸢帮忙出手,也难免会拉低了曲妙阁的档次,所以,恐怕还是得找酒楼出才行。
说到酒楼,这附近自然是南诏镇的最为出名,想来还是得往那边去一趟。
又过了两日天气更冷,楚小乔估摸着桶里的果子都差不多冻上了,这才扒开雪来将梨子都倒出来。
一个个梨子都有拳头大小,由于低温的包裹,梨子表面都冻成了黑黢黢的颜色,乍一眼看上去同煤球没有任何区别,但刚从雪堆里取出来放在外面没多久,黑黢黢的梨子表面就结了一层白霜,好像雪夜时她青丝上落了白雪一般。
楚小风帮忙将梨子都放进盆子里,放在炭盆上烤化,楚小乔则是又去准备过滤的海碗和笼布。
冻梨汁可比酿酒要简单得多,只要冻得够结实,再化开之后就会有不少的汁水出来,而且不用担心会有失败品。
两桶果子的出汁量很高,苹果正好灌满了一个瓷瓶,梨汁灌满了瓷瓶还多出来了一个海碗那么多。
舀了一勺品尝,楚小乔面色就是一变,楚小风也跟着尝了一口,这一尝嘴巴就是一瘪,表情几乎拧在了一起。
这一次的冻梨在炭盆上烤的太久,汁水的味道加热之后,虽然还有甜味,但酸劲儿更胜,而且也没有发凉的时候喝着爽口了。
“姐,咱们这是不是做坏了?”
楚小风抿着嘴,眯着眼,好像酸味儿还没从他的口中消退。
“倒是没有坏,再埋回雪里冷一冷味道就又回来了,不过……”楚小乔拧眉,“在炭盆多的地方,梨汁也会没了冰凉感,恐怕味道也不会好。”
姐弟两个又将瓷瓶埋回了雪里,还没站起来,赵氏就探头出来喊他们吃饭。
在镇上买了存粮回来,外加上山上的猎物和野菜,饭食格外丰盛,再加上赵氏的厨艺不错,和闻香斋那日的饭食虽然还有差距,不过也差不多了。
最让楚小乔吃惊的是,除了平常的炒菜和米饭,还多了一个锅仔,上面是个铜盆,里面放着顿号的兔肉和一些蔬菜,下面是一个破掉的瓦罐,上面的口子可以放撑着铜盆,下面碎掉的一个窟窿可以放进去油灯,来给上头的铜盆加热。
这个瓦罐是当初酿酒的时候剩下来的,楚小乔没有来得及扔,现在倒是给赵氏废物利用了。
赵氏见楚小乔一直打量着瓦罐,就是一笑:“听说大户人家都是喜欢用个小炉子吃这种锅仔,咱们家没有炭火炉子,不过这也算是可以用的,辛苦一年,年底的时候也该尝个鲜。”
楚小乔点头,可忽得脑中又是灵光一闪:有锅仔炉子可以加热,怎么就不能有个冰桶?
酒楼或者富贵人家的厨房里,总是会有冰窖,她只要想办法在瓷瓶下面弄一个夹层出来,里面存水再密封,这样水遇到冷气就可以凝固,来降低果汁的温度,而且就算是将酒瓶子从冰窖里拿出来,也能保持很长时间的低温,这样哪怕是夏日里也可以喝到冷饮。
瞧着女儿又想入非非,赵氏又催了她两句叫她吃饭,她才回神。
刚才那想法,目前也只是个想法,那样的瓶子必须在烧制的时候就经过特殊处理,若是去找人定制只会增加成本,她得自己动手,所以一切还得从长计议才行。
午饭过后,时间还早,楚小乔将果汁从雪里刨出来了一瓶,然后又提上这一段时间积攒下来的皮草,就往镇里去。
临出门,赵氏又连连嘱咐她小心腿,还不忘再提醒一次叫她注意时间早些回来,不能再像上一次一样在外头过夜。
明日就是除夕,还得去楚家一趟,若是明日去晚了,再被知道是在外头过得夜,难免会被楚家再次刁难,而且清誉不保。
楚小乔再三应下,才被放出门去。
灵溪村闲杂每家每户都已经忙完了各种过年的准备,没什么人再去镇上,所以去镇上的牛车生意不好,而且也不愿意跑空车,车费从两个铜板变成了四个铜板,所以许多村民宁愿步行跑一趟,也不愿意多出两个铜板。
不过楚小乔是不在意这车前的,她要做的是抓紧时间,时间充足了,财源才会滚滚来。
乘车到镇上,楚小乔先去了曲妙阁,将梨汁送给了柳鸢让她也尝个鲜,柳鸢高兴之余,自然也会替她向闻香斋打个招呼。
除此之外,楚小乔还让柳鸢帮忙留意一下镇上有没有哪家人出手宅院的,毕竟温饱解决了之后,就得解决一下住宿环境的问题。
那竹屋虽然被改得可以居住,但着实不舒服湿气太重,再住下去会生病,而且四个人睡一张竹床也的确太挤了。
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